Для приготовления морских гребешков вам потребуется:
Ингредиенты:
- Морские гребешки — 500 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Белое сухое вино — 100 мл (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
- Лимон — 1 шт (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка гребешков:
- Промойте гребешки под холодной водой и тщательно обсушите их бумажными полотенцами.
- При необходимости удалите мышечные части, прикрепляющие гребешок к раковине.
2. Приготовление:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло и сливочное масло.
- Когда масло растопится и станет горячим, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета (около 1 минуты).
- Увеличьте огонь до среднего-высокого и выложите гребешки на сковороду. Жарьте их примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Гребешки должны оставаться нежными внутри.
- Если используете белое вино, добавьте его на сковороду и дайте ему выпариться в течение 1-2 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
3. Подача:
- Подавайте гребешки горячими, посыпав свежей зеленью.
- При желании можно добавить ломтики лимона для подачи.
Приятного аппетита!