Знаете, кто бывал в Дагестане, наверняка заметил интересную вещь - там почти нет привычных нам сетевых магазинов типа "Магнита" или "Пятерочки". Удивительно, правда?
Ведь в остальной России эти сети буквально на каждом углу. Давайте разберемся, в чем тут дело.
Вот, например, про фрукты и овощи. Тут не просто "свежие" - они реально с грядки, только что собранные. Абрикосы, персики, томаты - все это растет прямо здесь, в садах и огородах. И вкус у них совсем другой, не то что магазинные.
А мясо? Ох, это отдельная песня! В Дагестане обожают баранину. Причем не просто любят, а умеют ее готовить так, что пальчики оближешь. Шашлык, конечно, но еще и всякие местные блюда типа хинкала - это такие мясные клецки в бульоне, объедение просто!
Кстати, о мясе. Тут же горы, понимаете? А значит, много альпийских лугов. И пасутся там коровы и овцы, питаясь сочной травой. Оттого и мясо, и молочка - все натуральное, экологически чистое.
Рыба - отдельный разговор. Каспийское море-то рядом! Так что свежайшая рыба - это само собой. Осетрина, белуга, севрюга - все это местные деликатесы. Правда, с осетровыми сейчас строго, но все равно, рыбы хватает.
А сыры? В горных районах делают потрясающие сыры из овечьего и козьего молока. Есть такой сыр - курт называется. Соленый, твердый, его даже в дорогу берут - питательный и долго хранится.
Ну и как не упомянуть про специи и травы? Тут же целые базары, где пряностями торгуют. Зайдешь - и голова кругом от ароматов! Тмин, кориандр, шафран - все свое, местное.
А мед? Горный мед из Дагестана - это вообще отдельная тема. Там столько разновидностей, что глаза разбегаются. И каштановый, и липовый, и акациевый - не перечислить всего.
Где супермаркеты?
Однако, вы не найдете здесь «Магниты» и «Пятерочки». Если честно, местным бизнесменам такие крупные «соседи» не очень-то и нужны. В Дагестане своя фишка – клоны крупных сетевиков. Это очень забавная штука - "клоны" известных магазинов.
Представляете, есть там "Петёрочка" - не опечатка, именно так. И логотип один в один, и оформление похожее. И таких двойников немало. Да, местные так и говорят, что сетевики их стороной обходят-не выгодно.
Тут вам и свежий мед, и овощи-фрукты, и мясо, и специи - все прямо с грядки или от производителя. Власти республики тоже не спешат зазывать к себе торговых гигантов, поддерживают своих.
Да и народ как-то больше доверяет местным продавцам. Плюс логистика в регионе не самая простая, это тоже отпугивает крупные сети.
Но не подумайте, что сетевиков там вообще нет. Есть, конечно, но их не так много. Глянешь на карту - в других регионах от точек пестрит, а тут - раз-два и обчелся. Зато местные сети в почете.
Кто-то скажет: "Ну и хорошо, что нет этих сетевых монстров!"
Поддержка местных - дело важное, спору нет. Но так ли это правильно? Конкуренция-то рынку нужна, да и новые рабочие места лишними не будут.
И ведь даже там, где полно сетевиков, маленькие лавочки со свежими продуктами не пустуют. А эти самые "клоны" показывают, что людям такой формат по душе - удобно и доступно.
Вот и получается, что в Дагестане с едой все по-своему. Нет, конечно, и обычные продукты там есть. Но местные жители как-то больше ценят свое, родное.
И их можно понять - когда у тебя под боком такое изобилие свежих и вкусных продуктов, зачем тебе эти сетевые магазины?
Так что, когда будете в Дагестане, обязательно загляните на местный рынок. Поверьте, это целое приключение! И вкусное, и познавательное.
