Домашний козинак: хрустящий и ароматный
Ингредиенты:
- 200 г подсолнечных семечек (или тыквенных, кунжутных)
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1-2 столовые ложки воды
- Ванильный сахар (по желанию)
Инструкции:
- Подготовка семечек: Семечки промойте и высушите на сковороде или в духовке.
- Приготовление карамели: В кастрюле с толстым дном соедините сахар, сливочное масло и воду. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и образования густой карамели.
- Добавление семечек: В горячую карамель добавьте семечки и ванильный сахар (по желанию). Перемешайте до равномерного покрытия семечек карамелью.
- Формовка: Выложите карамельную массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите равномерно, сформируйте желаемую форму и оставьте остывать.
- Нарезка: Остывший козинак нарежьте на кусочки желаемого размера.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте карамелизированные семечки.
- Добавьте в карамель немного соли для контраста вкуса.
- По желанию, украсьте козинак орехами, сухофруктами, кунжутом или другими семечками.
- Хранить козинак лучше в герметичной емкости в сухом и темном месте.
Приятного аппетита!
