Исполняющий обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала, что холодные супы полезны для здоровья.
Так, в окрошке или гаспачо содержатся свежие овощи и фрукты, которые не подвергаются термической обработке, а значит, в них сохраняется больше витаминов и минералов, отметила она в беседе с газетой «Известия».
«Холодные супы в отличие от горячих обычно менее калорийны и легко усваиваются, что делает их хорошим вариантом для людей, следящих за весом», — отметила Лялина.
При этом холодные блюда не рекомендуется есть при гастрите, язвенной болезни, панкреатите и других заболеваниях ЖКТ, добавила специалист.
Ранее врач-диетолог Анна Белоусова в беседе с НСН заявила, что лучше всего брать горький шоколад, так как он более полезен.