Британские исследователи из Нью-Гемпшира выяснили, что кофе, рис и яйца могут вызывать онкологические заболевания, врожденные дефекты и недуги печени. Об этом сообщило издание The Mirror.
Ученые проанализировали образцы крови трех тысяч человек. Специалисты узнали, что у любителей этих продуктов повышенное содержание пер- и полифторалкильных веществ (PFAS). Эти 16 тысяч химсоединений применяют для придания продуктам термостойкости, защиты от грязи и водоотталкивающих свойств. Однако они не разлагаются и остаются в организме.
Ранее бельгийские специалисты узнали, что некоторые шоколадные сладости провоцируют рак. В некоторых фабричных десертах объем молекулы фуран-2(5H) превышает норму.