Меню "на скорую руку" 🍕

Пицца Маргарита на лаваше – это быстрый и простой способ приготовить вкусное блюдо дома.

- Лаваш — 1 лист (около 30 см в диаметре)
- Помидоры — 2-3 штуки
- Моцарелла — 150 г
- Томаты в собственном соку или томатная паста — 100 мл
- Свежий базилик — несколько листиков
- Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу

1. **Подготовка основы:**
- Включите духовку и разогрейте ее до 200°C.
- Положите лаваш на противень, застеленный пергаментной бумагой.

2. **Подготовка соуса:**
- Если вы используете томаты в собственном соку, измельчите их до состояния пюре. Можно использовать блендер или просто размять вилкой.
- Смешайте томатное пюре или томатную пасту с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца. Если хотите, можно добавить щепотку сахара для баланса вкуса.

3. **Нанесение соуса:**
- Равномерно распределите томатный соус по всей поверхности лаваша, оставляя небольшие края свободными (около 1-2 см).

4. **Подготовка начинки:**
- Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
- Помидоры нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

5. **Выкладывание начинки:**
- Разложите ломтики моцареллы поверх томатного соуса.
- Сверху разложите нарезанные помидоры.

6. **Запекание:**
- Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте пиццу 10-15 минут, пока моцарелла не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться, а края лаваша не станут хрустящими.

7. **Украшение и подача:**
- Выньте пиццу из духовки и дайте ей немного остыть.
- Украсьте свежими листиками базилика.
- При желании, сбрызните пиццу небольшим количеством оливкового масла.

Эта пицца получается легкой и хрустящей, идеально подходит для быстрого перекуса или легкого ужина.

Кюкю — это традиционное блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой омлет с большим количеством зелени и специй. Вот рецепт этого вкусного и ароматного блюда:

Ингредиенты:

• Яйца — 4-5 штук
• Свежий укроп — 1 пучок
• Свежая петрушка — 1 пучок
• Свежий кинза — 1 пучок
• Свежий зеленый лук — 1 пучок
• Мята — 1 пучок (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Молотый куркума — 1/2 чайной ложки (по желанию)
• Молотый зиря (кумин) — 1/2 чайной ложки (по желанию)
• Масло для жарки — 2-3 столовые ложки (можно использовать растительное или топленое масло)

Инструкции:

1. Подготовка зелени:Хорошо промойте всю зелень под холодной водой и обсушите.
   Мелко нарежьте укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук и мяту (если используете).
   
2. Подготовка яичной смеси:В большой миске взбейте яйца до однородности.
   Добавьте в яйца нарезанную зелень.
   Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте куркуму и молотый зиря, если используете.
   
3. Приготовление кюкю:Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
   Вылейте яичную смесь на сковороду, равномерно распределив ее по всей поверхности.
   Уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой 10-15 минут, пока кюкю не схватится и не подрумянится снизу.
   Аккуратно переверните кюкю на другую сторону (можно разрезать на части для удобства) и готовьте еще 5-7 минут до готовности.
   
4. Подача:Подавайте кюкю горячим или теплым, разрезав на порционные куски.
   Блюдо можно подать со свежими овощами, йогуртом или сметаной.
   Кюкю — это отличный вариант для легкого и полезного завтрака, обеда или ужина, богатый витаминами и ароматами свежей зелени.

Творог с зеленью и помидорами — это легкое и полезное блюдо, которое можно подать на завтрак или перекус.

- Творог — 200 г
- Помидоры — 2 штуки
- Свежий укроп — 1/2 пучка
- Свежая петрушка — 1/2 пучка
- Зеленый лук — 3-4 пера
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
- Лимонный сок — 1 столовая ложка (по желанию)

1. **Подготовка ингредиентов:**
- Хорошо промойте зелень и обсушите ее.
- Мелко нарежьте укроп, петрушку и зеленый лук.
- Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Если помидоры имеют жесткую кожицу, можно предварительно ошпарить их кипятком и снять кожицу.

2. **Подготовка творога:**
- Переложите творог в миску и слегка разомните его вилкой, чтобы убрать комочки.

3. **Смешивание:**
- Добавьте к творогу нарезанную зелень и помидоры.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте оливковое масло и, если хотите, лимонный сок для дополнительного вкуса.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

4. **Подача:**
- Переложите творожную массу в красивую тарелку или сервировочное блюдо.
- Украсьте сверху несколькими целыми листиками петрушки или укропа.
- Подавайте с хлебом, тостами или крекерами.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и использовать в качестве начинки для сэндвичей или закусок. Оно богато белками, витаминами и свежими ароматами зелени и помидоров.

Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу! Подписывайтесь на канал и получайте эксклюзивные рецепты прямо в вашу ленту!