Мясо, выращенное в лабораторных условиях искусственным образом, может оказаться в 25 раз вреднее, чем обычное. Об этом сообщает издание «New Scientist», ссылаясь на исследования учёных. Дело в том, что в процессе создания подобных продуктов возникает углеродный след. В перспективе он нанесёт природе значительно больший урон, чем тот, который будет от процесса выращивания говядины обычным путём. И это только часть проблемы. В Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций (ФАО) уверены, что спрос в ближайшие 40 лет на мясо возрастёт более чем на две трети. Но поможет ли решить эту проблему еда из пробирки? Мясо, выращенное в лаборатории, впервые дебютировало в 2013 году - как котлета для гамбургера. Чтобы её сгенерировать потребовалось около двух лет, а стоимость производства превысила 300 000 долларов. На сегодняшний день себестоимость такой котлеты снизилась в тысячи раз. Но она все равно пока существенно выше, чем у натуральной продукции. В 2015 году были основаны первые четыре компании, занимающиеся производством искусственного мяса. К 2022 их число выросло уже до 150.
4 года назад в Сингапуре разрешили употребление в пищу лабораторной курятины. А уже 2023 году Министерство сельского хозяйства США одобрило промышленное производство мяса, выращенного на клеточных культурах. Но учёные предупреждают: сверхсовременная продукция таит в себе массу опасностей и теоретически может даже вызывать онкологические заболевания. Как утверждают исследователи Сгайер Шрики и Жан-Франсуа Окетт при таком высоком уровне размножения клеток вероятно некоторое нарушение регуляции, как это происходит при онкологии.
То же можно сказать и о пище из насекомых, употребление которой в конечном счёте может вызвать рак, привести к воспалительным заболеваниям. Хитин, содержащийся в насекомых, в конечном итоге скапливается в лёгких и кишечнике, приводя порой к необратимым последствиям для здоровья человека, и это не единственный негативный эффект такой пищевой привычки.
Экспериментами с едой западные учёные не ограничиваются, климатическая повестка пробуждает повышенный интерес к геоинженерии, то есть к управлению природными процессами. Например, сообщается, что разработанный для снижения высоких температур в Калифорнии геоинженерный метод может "непреднамеренно" усилить волны тепла в Европе и так далее.
О влиянии мяса из пробирки и пищи из насекомых на организм человека, а геоинженерии еще и на экологическую ситуацию на планете в целом - в новом выпуске авторской программы Анны Шафран «Стратегия национальной безопасности».
Гость студии - Александр Лосев, член президиума Совета по внешней и оборонной политике.
РАДИО «ЗВЕЗДА»: авторский взгляд, аналитика, эксклюзив – в каждой программе, присоединяйтесь!
ЗВЕЗДА-АНАЛИТИКА В СОЦСЕТЯХ:
Telegram https://t.me/zvezda_analytics
Дзен https://dzen.ru/zvezda_analytics
YouTube https://www.youtube.com/@zvezdalive15
ВКонтакте https://vk.com/zvezda_analytics
Одноклассники https://ok.ru/zvezdaanalytics
RUTUBE https://rutube.ru/channel/29607180/
Яндекс.Музыка https://music.yandex.ru/album/24818839
Саундстрим https://soundstream.media/playlist/zvezda-analitika
Звук https://zvuk.com/podcast/28570309
📌 ПОДПИШИСЬ - @zvezda_analytics
#звездааналитика #снб #шафран #лосев #искусственноемясо #гмо #искусственнаяеда #курицаизпробирки #замятин #геннаяинженерия #углеродныйслед