Стефан Шапюиза родился 28 июня 1969-го года в Лозанне. Рост-180 сантиметров, вес-75 килограмм. Воспитанник футбольного клуба Ред Стар из Цюриха.
Выступал на позиции нападающего за:
Маллей (Швейцария)-1986-1987 (32 матча-16 голов).
Лозанна (Швейцария)-1987-1991 и 2005-2006 (136 матчей-72 гола).
Байер-05 (Юрдинген, Германия)-1991 (10 матчей-4 гола).
- В высших дивизионах чемпионатов Германии и Швейцарии провел 504 матча-234 гола.
Боруссия (Дортмунд, Германия)-1992-1999 (2018 матчей-102 гола). Чемпион Германии-1995 и 1996. Обладатель Суперкубка страны-1996. Победитель Лиги чемпионов и обладатель Межконтинентального кубка-1997. Финалист Кубка УЕФА-1993.
- В еврокубках Стефан провел 57 матчей-24 гола.
Грассхопперс (Цюрих, Швейцария)-1999-2002 (77 матчей-45 голов). Чемпион Швейцарии-2001. Лучший бомбардир чемпионата страны-2001 (21 гол).
Янг Бойз (Швейцария)-2002-2005 (100 матчей-53 гола). Лучший бомбардир чемпионата страны-2004 (23 гола).
- Стефан-сын Пьера-Альберта Шапюиза, защитника Швейцарской Лозанны 1980-х годов.
За сборную Швейцарии (1989-2004) провел 103 матча-21 гол. Участник чемпионатов мира (1994) и Европы (1996 и 2004).
- В Таджикистане была выпущена почтовая марка с изображением Шапюиза.
Лучший футболист Швейцарии-1992, 1993, 1994 и 2001.
Лучший игрок чемпионата Германии-1992.
Один из лучших нападающих в истории футбола Швейцарии. Отличался голевым чутьем, выбором позиции перед воротами, физическими данными и хорошо поставленным ударом. Любимец болельщиков дортмундской Боруссии, получил прозвище «Шапи».
Посол мира ФИФА с 2007-го года, занимается развитием детского футбола в экономически отсталых странах.