Дорогие друзья, хочу предложить вам приготовить очень вкусное и питательное блюдо - борщ с фасолью и грибами. Из описания понятно, что основным источником белка будет выступать фасоль и грибы, которые нисколько не уступают мясу по питательности. Такой борщ будет отличным вариантом в пост, людям, которые находятся на диете с ограничением мяса.
Необходимые продукты:
- 3 - 4 столовые ложки фасоли
- 50 грамм сушеных грибов
- 300 грамм капусты
- 200 грамм свёклы ( заранее отварная или запечёная )
- 100 грамм томатной пасты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Зелень по вкусу
Способ приготовления:
Фасоль замочить предварительно на ночь, тщательно промыв.
Сушёные грибы тщательно промыть, залить холодной водой на 3 - 4 часа. Варить грибы в той же воде, где и замачивали, пока не станут мягкими. Бульон процедить, а грибы мелко нашинковать.
В бульон вместе с с фасолью засыпать нарезанные соломкой свёклу и морковь.
Мелко нарезанный лук спассеровать на масле с нашинкованными грибами. Минут через 8 - 10 добавить томатную пасту и пожарить всё вместе.
В кипящий бульон положить нарезанные картофель и капусту, добавить лук с грибами и томатной пастой.
Варить борщ до мягкости картофеля, примерно минут 30.
В конце приготовления борща добавить любимую зелень, перемешать и снять с огня.
Дать борщу настояться минут 30 - 35. Подавать к столу со сметаной.
Приятного аппетита!