Лето — это время, когда многие из нас отправляются на природу, чтобы насладиться свежим воздухом и вкусной едой, приготовленной на гриле. Барбекю — это не только мясо, и веганы могут наслаждаться множеством вкусных блюд на растительной основе. В этой статье мы расскажем о лучших веганских принадлежностях для барбекю, дадим полезные советы и предложим несколько рецептов, которые сделают ваш гриль-пикник незабываемым.
Веганские принадлежности для барбекю
1. Гриль-решетка и шпажки
Приготовление овощей, тофу и веганских котлет на гриле требует хорошей гриль-решетки и шпажек. Решетка поможет равномерно прожарить овощи, а шпажки — приготовить вкусные овощные шашлыки.
2. Специальные гриль-коврики
Гриль-коврики помогают избежать пригорания пищи и облегчают очистку гриля. Эти коврики идеально подходят для приготовления более мелких ингредиентов, таких как овощи и грибы.
3. Веганские маринады и соусы
Хороший маринад — это ключ к вкусным блюдам на гриле. Используйте веганские маринады на основе оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока и различных специй, чтобы придать еде насыщенный вкус.
4. Веганские колбасы и котлеты
Сегодня на рынке представлено множество веганских колбас и котлет, которые отлично подходят для барбекю. Они изготовлены из растительных белков, таких как гороховый или соевый протеин, и обладают отличным вкусом и текстурой.
Советы для веганского барбекю
1. Подготовка гриля
Перед началом приготовления убедитесь, что ваш гриль чист и готов к использованию. Если вы используете угольный гриль, разожгите угли и дайте им прогреться до нужной температуры. Для газовых грилей просто настройте нужный уровень жара.
2. Использование маринадов
Маринады помогают не только улучшить вкус продуктов, но и сделать их более сочными. Замаринуйте овощи, тофу или веганские котлеты за несколько часов до приготовления, чтобы они впитали все ароматы.
3. Контроль температуры
Готовьте еду на среднем или низком огне, чтобы избежать пригорания и добиться равномерной прожарки. Овощи и растительные белки готовятся быстрее, чем мясо, поэтому следите за ними, чтобы не пересушить.
4. Разнообразие продуктов
Экспериментируйте с разными овощами, грибами, фруктами и растительными белками. Чем больше разнообразия, тем интереснее и вкуснее получится ваше барбекю.
Рецепты для веганского барбекю
1. Веганские овощные шашлыки
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 2 штуки
- Цукини — 2 штуки
- Шампиньоны — 200 грамм
- Красный лук — 1 штука
- Помидоры черри — 200 грамм
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
- Паприка, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте овощи крупными кусками.
- Смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок, паприку, соль и перец в миске.
- Замаринуйте овощи в этой смеси на 30 минут.
- Нанизайте овощи на шпажки.
- Готовьте на гриле 10-15 минут, периодически переворачивая.
2. Гриль тофу с барбекю соусом
Ингредиенты:
- Тофу — 400 грамм
- Соус барбекю (веганский) — 1 стакан
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте тофу на толстые ломтики.
- Смажьте ломтики оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Готовьте на гриле 5-7 минут с каждой стороны.
- Смажьте тофу соусом барбекю и готовьте ещё 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Гриль кукуруза с лаймом и паприкой
Ингредиенты:
- Кукурузные початки — 4 штуки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Лайм — 1 штука (нарезать на четвертинки)
- Паприка, соль — по вкусу
Приготовление:
- Смажьте кукурузные початки оливковым маслом.
- Готовьте на гриле, периодически поворачивая, до золотистого цвета (примерно 10-15 минут).
- Перед подачей посыпьте кукурузу паприкой и солью, подавайте с кусочками лайма.
Заключение
Веганское барбекю — это не только возможный, но и невероятно вкусный способ наслаждаться летним сезоном. С правильными принадлежностями и рецептами ваш пикник на свежем воздухе станет незабываемым событием. Экспериментируйте с различными продуктами и маринадами, приглашайте друзей и наслаждайтесь вкусной и этичной едой, приготовленной на гриле.