Несмотря на бурное освещение вышеупомянутого исторического визита и подробное изложение в СМИ результатов российско - китайского диалога на высшем уровне, тема топинамбура осталась как-бы в стороне. В лучшем случае кое-где о ней слегка упомянули, сообщив, что наконец-то Китай разрешил поставки корнеплода на свой рынок. Соглашение заключено в Пекине 16 мая во время рабочего визита Владимира Путина в страну. Предлагаю исправить ситуацию и взглянуть несколько шире на случившийся факт.
Cоглашение по топинамбуру в Пекине подписали руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт и руководитель Главного таможенного управления КНР Юй Цзяньхуа.
Во время визита в Пекин президент РФ подписал протокол между Россельхознадзором и Главным таможенным управлением Китая о фитосанитарных требованиях к экспортируемому из России топинамбуру. (РБК)
Немного о самом топинамбуре.
Что же это за "зверь" такой - этот топинамбур (он же земляная груша, он же, иерусалимский артишок, он же бараболя) если сам Владимир Владимирович удостоил его вниманием, подписав ради него отдельный протокол между Россельхознадзором и Главным таможенным управлением Китая? Казалось бы "серая мышка" - обычный многолетник, вершками внешне похожий на подсолнух, а корешками - на картофель.
В основном выращивается дачниками для красоты прилегающей территории и сохранения молодости, да энтузиастами - кролиководами. Последние отлично знают, как клубеньки идут на "Ура" и как они способствуют поддержанию кроликов в "работоспособном состоянии" (ССЫЛКА на мою статью). К сожалению, большего сказать не могу из-за ограничений, изложенных в правилах площадки. Думаю, Вы и так всё поняли. Добавлю лишь то, что нет смысла выкапывать все клубни осенью, поскольку они отлично хранятся в земле в отличие от картофельных. В тёплую зиму и тем более весной можно сходить на участок и накопать ведёрко ценного сочного корма.
Крупные хозяйства не жалуют.
В крупных хозяйствах топинамбур массово не культивируется, хотя по питательности он в два раза ценнее кормовой свеклы, а требований по возделыванию много не требует. Например, мои коллеги, однажды посадив земляную грушу на участке, и затем решив сменить культуру, не могут от неё избавиться. Её осенью корчуют, а весной она снова возрождается, как ни в чём не бывало. Нежелание же объясняется низкой лёжкостью. У корнеплода довольно тонкая защитная оболочка (кожица), которая легко повреждается вовремя сбора урожая и при последующей транспортировке.
Чтобы не быть голословным, приведу данные, опубликованные в Новых Известиях: "Оптимисты оценивали посадки в 2021 году в 5 тысяч га, пессимисты — 1000 га. Сейчас площади немного подросли, но по сравнению с картофелем, например, который в России выращивают на 1 миллионе га, топинамбур — это культура для энтузиастов, хотя существует 40 субсидий для тех, кто решится занять производственные площади на 10 лет."
Жизнь не стоит на месте.
Так было до недавнего времени, пока технологи не придумали способ глубокой переработки топинамбура, позволяющий закладывать урожай на длительное хранение и перевозить на длинные расстояния. Другими словами, обезвоживают и превращают в порошок. Теперь даже до Китая можно довезти с сохранением всех полезных свойств и не рискуя быть оштрафованным за нарушение фитосанитарного режима.
А раз так, то не за горами крупные контракты, что в перспективе может сделать топинамбур стратегическим сырьём, позволяющим зарабатывать твёрдую валюту в виде юаней. Не всё же углеводородами, лесом, да северным морским путём "отбивать" китайские товары. Тем более, растёт отлично даже в северных регионах, а ценный инулин, содержащийся в продукте, китайцам нужен, как воздух.
Топинамбур — ценный источник пищевых волокон и питательных веществ, таких как инулин. Продукты глубокой переработки растения используются в пищевой промышленности, фармацевтике и здравоохранении.
Пока масштабы поставок, законтрактованные на осень этого года совсем небольшие. А всего за ближайшие три года общий объем экспорта полуфабрикатов из топинамбура планируется в районе 10 000 тонн. По меркам Китая - мизер. На каждого жителя поднебесной чуть более 2 граммов порошка (в хорошем смысле) в год. Скорее это тестовый режим, который определит дальнейшую судьбу направления. Но уже тот факт, что в ходе визита было подписано всего два крупных соглашения в области с/х, о многом говорит. Связанны они с говяжьими хрящами и с топинамбуром. Вот так земляная груша одним махом превратилась из "замарашки в прекрасную Золушку". Если точнее, то - в солнечный корень, именно так окрестили его соседи с юго-востока.
Послесловие.
Хотелось бы, чтобы и отечественным кролиководам (точнее их подопечным зверькам) перепало немного от возрождения топинамбура. В данном случае имею в виду не только длительный исторический период, когда ещё 4000 лет назад он был в большом почёте, а и 20-е годы прошлого столетия, когда академик Н. Вавилов завёз его в страну в надежде победить голод. Учитывая всю пользу от включения земляной груши в комбикорма или производя отдельные добавки, отрасль получит очень важный стимулятор здоровья поголовья. А это в целом отразится на обеспечении населения диетическим мясом. Согласитесь, здоровье нации - цель не второстепенная.
Может же что-то и Фонд «Сколково», если захочет? Жаль, что толчком подобных изысканий часто становятся лишь иностранные компании. Неужели нельзя раньше было обратить внимание на важность момента "в своём королевстве" и наладить массовый выпуск переработанного топинамбура? Вместо этого в середине прошлого века завезли семена борщевика, который теперь не даёт жизни сельчанам и дачникам. Остаётся надеяться, что и в этом растении китайцы чего-то ценного найдут и будут закупать его в больших объёмах. Тогда проблема наверняка разрешится.
Дорогой друг, а Вы используете топинамбур в своё благо или в качестве корма для животных❓Знакомы ли Вам полезные свойства растения❓Если "ДА", то каким образом их применяете? Возможно у Вас есть свой полезный опыт выращивания земляной груши❓
Прошу дополнить меня в комментариях ✍️. Надеюсь, Вы найдёте немного времени для этого. Буду очень рад и признателен! Со своей стороны с удовольствием отвечу на появившиеся вопросы.
Поддержите автора, оцените статью 👍 подпишитесь на канал, читайте другие популярные публикации (например, "Этот неизвестный, но полезный АМАРАНТ"), делитесь мнением, высказывайте свою точку зрения по наболевшим вопросам. Желаю Вам всяческих успехов❗