Рецепты вкусного шашлыка.

Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями. 1) Маринад с майонезом и луком.Самый народный маринад для шашлыка из свинины. Ингредиенты: Шашлык из свиной шеи — 1 кг Репчатый лук — 2 шт. Сметана — 200 г Майонез — 50 г Чеснок — 2–3 зубчика Орегано, тимьян — по вкусу Приготовление: Нарезать лук полукольцами; смешать сметану и майонез, раздавить туда же зубчики чеснока и добавить лук, орегано и тимьян. замариновать шашлык из свинины в этой смеси в течение 5 часов. 2) Маринад с кефиром и горчицей для свинины Идеальный маринад для любого мяса: в нем сочетаются ингредиенты, делающие шашлык очень мягким и сочным, а также травы, придающие ему аромат. Ингредиенты: Шашлык из свиной шеи — 1 кг Кефир 1%-ный — 1,5 стакана Кинза — 10 веточек Сухой кориандр — 3 ч. л. Горчица (лучше дижонская) — 1 ч. л. Томатная паста — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Молотый черный перец — по вкусу Приготовление: Нарезать кинзу, смешать ее с кефиром. Добавить сухой кориандр, горчицу и томатную пасту, соль и перец, все тщательно размешать. Мариновать в этой смеси шашлык в течение 12 часов. 3) Маринад с минералкой для шашлыка из свинины Cамый быстрый и простой маринад для шашлыка. Ингредиенты: Шашлык из свиной шеи — 1 кг Репчатый лук — 200 г Минеральная газирования вода — 150 мл Соль — 1 ч. л. Молотый черный перец — по вкусу Мускатный орех — по вкусу Смесь ароматных трав — по вкусу Приготовление: Нарезать лук полукольцами и слегка отжать его руками. Перемешать мясо с луком, солью и перцем, руками втереть все в поверхность свинины. Залить шашлык минеральной газированной водой, добавить мускатный орех и смесь трав. Накрыть мясо пленкой и оставить в маринаде на 1 час. 4) Маринад с пряностями для свинины Специи для этого маринада можно выбирать на свой вкус, главное, чтобы они были яркими и насыщенными (как паприка, например). Ингредиенты: Шашлык из свиной шеи — 1 кг Репчатый лук — 300 г Растительное масло — 100 мл Соль — 10 г Паприка — по вкусу Сухой чеснок — по вкусу Тимьян — 1 веточка Сухой перец чили — по вкусу Приготовление: Нарезать лук полукольцами, cмешать его с растительным маслом, солью и специями. Поместить в маринад шашлык из свинины, тщательно обмазать каждый кусок, чтобы вся поверхность мяса соприкасалась с маринадом. Оставить мариноваться на 2 часа. Затем мясо быстро промокнуть бумажным полотенцем и готовить.