Суп "щи" - одно из самых популярных блюд русской кухни, которое отлично подходит для ужина или обеда. Он обладает неповторимым вкусом и ароматом, который завоевывает сердца многих людей. Щи могут быть с мясом или без, с капустой или с другими овощами, каждая хозяйка делает этот суп по-своему особенному рецепту.
Для приготовления самого вкусного супа "щи" по маминому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 крупная луковица
- 2 моркови
- 1 пастернак
- 1/2 кочана капусты
- 3 картофелины
- 2 столовые ложки томатной пасты
- соль, перец, зелень по вкусу
- лавровый лист
Для начала приготовьте бульон. Для этого положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, уберите пену, которая появится на поверхности, и варите бульон около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
Пока варится бульон, подготовьте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, пастернак и картофель порежьте небольшими кубиками, капусту тонко нашинкуйте.
Отдельно на сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите все вместе еще 5 минут.
Когда бульон будет готов, достаньте мясо, нарежьте его небольшими кусочками и верните обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренные овощи и нарезанные картофель и пастернак. Варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Затем положите нашинкованную капусту и варите еще 10 минут. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Таким образом, вы приготовите самый вкусный суп "щи", который будет незабываемым угощением для всей семьи. Приятного аппетита!
Не забывайте подписаться и поставить лайк, не зря мама учила меня готовить суп) Всем добра и любви!