Это было, действительно. Можно представить, насколько Советский Союз в данной сфере ушел вперёд. Ведь вернулись к разработкам только в 21 веке, когда планете стало грозить перенаселение.
Можно по-разному оценивать жизнь в России. Однако есть государства, где существует голод. И там «синтетические продукты» были бы сейчас очень кстати.
Обратная сторона медали тоже, несомненно, есть. К примеру, в Европе запрещают ряд красителей, ароматизаторов, потому что эти химические вещества опасны для здоровья, как предполагают врачи. Насытиться можно и «искусственными» вещами. Но вопросы возникают. Главные:
· безопасность;
· вкус.
В 20-х и 30-х годах прошлого века в СССР проблема обеспечения населения продуктами стояла остро. Не будем скрывать, что у крестьян отбирали зерно – для государственных нужд. Можно на эту тему ознакомиться с разными источниками. Вспомню нобелевского лауреата Шолохова, который в самом начале своей «Поднятой целины» чётко даёт понять, что проблема имела место. Существовали продотряды, которые доставали не только так называемых кулаков, но и середняков. Власти на Дону очень аккуратно работали, чтобы не было больших волнений. Это большая и очень серьезная тема.
Всё же у Шолохова произведения художественные, хоть и, когда читаешь, понимаешь, что они основаны на реальных событиях.
Если брать факты, то можно вспомнить об Александре Николаевиче Несмеянове. Когда происходило становление Советского Союза, этот человек числился в одном из продотрядов. Многое повидал. Даже случаи каннибализма среди крестьян ему были известны. Это ужасало.
И тогда Несмеянов твёрдо решил, что займется продуктовой проблемой. Правда, на это ушли не годы, а десятилетия.
Несмеянов пережил 30-е годы – годы репрессий. Он смог не сгинуть в годы Великой Отечественной войны. И только при Хрущеве этот человек, став уже ученым, академиком, приступил к реализации своей идеи.
Чем собирался кормить
Несмеянов, на самом деле, в 1951 году возглавил Академию наук СССР, а в 60-х активно работал в Институте элементоорганических соединений АН Советского Союза.
Мне вспоминается произведение Ильфа и Петрова «Двенадцать стульев». Там упоминается «фальшивый заяц». Молодая семья студентов не имеет денег на хорошее питание, поэтому ходит есть в вегетарианскую столовую. Жене такая еда очень сильно не нравится, она высказывает своё недовольство мужу и однажды идёт с Кисой Воробьяниновым в ресторан, чтобы поесть чего-нибудь мясного.
Несмеянов пошёл дальше фальшивых зайцев. Он смог синтезировать из обрата молока чёрную икру. Сложно сказать, какие были вкусовые качества. Александра Николаевича этот вопрос не очень волновал. Ученый считал: главное – чтобы было питательно.
К слову, в наших магазинах можно найти искусственную черную и красную икру. Я пробовала как-то. Это совсем не то. На вид – похоже. А вкуса никакого нет.
Несмеянов не останавливался на достигнутом. Он стал производить разные продукты питания из растительных несельскохозяйственных культур и даже из нефти.
Получалось сделать мясо, сыр, масло.
Обращу внимание: это были 60-е годы прошлого века. Вернулись к этой теме только сейчас. Искусственное мясо, по крайней мере, производят. Насколько мне известно, всё получается.
Почему Несмеянов не накормил советский народ
Считается, что реализовать в полной мере запретил Никита Сергеевич Хрущев. Во-первых, как известно, он делал ставку на сельское хозяйство. Мы говорим: «Хрущев», - а вспоминаем кукурузу и прочее, прочее. В первую очередь, конечно, кукурузу, эксперимент с которой, откровенно говоря, провалился.
Во-вторых, существовала другая проблема:
если бы Несмеянов стал кормить всех нефтью, то в Советском Союзе многие люди остались бы без работы. Это факт. А я напомню, что в СССР существовала уголовная статья за тунеядство. Каждый обязан был трудиться.
Прошло много лет с того времени, как Александр Николаевич проводил свои эксперименты. Труды ученого оцениваются неоднозначно.
С одной стороны, Несмеянов сильно опередил время. И, думаю, если бы ему дали волю, этот человек смог бы накормить синтетическими продуктами весь Советский Союз. И не только СССР.
К слову, учёный считал, что вкусовые качества искусственных продуктов не так уж важны. Несмеянов делал ставку на соль и специи.
С другой стороны, хорошо, что в Советском Союзе продукты были натуральными. Только в 90-х, когда СССР распался, к нам с Запада стали завозить «химию».