Сок сахарного тростника со льдом делают на каждом углу на улицах Нячанга, в специальных кабинках с надписью Nuoc Mia, стаканчик продают за 10 000 донгов (26 рублей). Несмотря на насыщенную сладость и высокое содержание сахара в тростниковом соке, этот напиток хорош, даже, для диабетиков.
Он содержит в себе натуральный сахар с низким гликемическим индексом, который не вызывает резкий скачок глюкозы в крови у больных диабетом. Такие болезни, как рак, не могут существовать в щелочной среде. Исследования показывают, что сахарный тростник эффективен в борьбе с опухолями, особенно простаты и молочной железы.
Сахарный тростник - злаковое однолетнее растение, с многолетней историей возделывания. Это единственный источник производства сахара в Африке и некоторых странах Азии. Прародиной сахарного тростника принято считать Индию. Делается сок вручную из нарезанных стеблей тростника.
Обычно уличные торговцы используют электрические или механические станки-отжималки. Для процесса изготовления уличного тростникового сока используют очищенные стебли сахарного тростника. Очищенный стебель сахарного тростника и вставляется между валиками и под давлением расплющивается, выделяя сок.
Пропустить стебель необходимо многократно, пока он не превратится в волокна, выделяющие сок. Вытекающий из стебля сок собирается в стакан. Напиток из сахарного тростника имеет необычный желто-зеленый цвет и ярко выраженный сладкий вкус с легким древесным послевкусием. Добавление нескольких капель лайма делает вкус тростникового сока более изысканным.
Тростниковый сок рекомендуется разбавлять с соком лайма и кокосовой водой для лучшего эффекта в борьбе с инфекциями мочевыводящих путей, камнями в почках и простатите. Повышая уровень белка в организме, сок поддерживает здоровое состояние почек. Сок сахарного тростника является щелочным и богат кальцием, магнием, калием, железом и марганцем.
Сок защищает печень от инфекций и способствует контролю уровня билирубина. По этой причине врачи советуют употреблять сок тростника пациентам с желтухой, так как он переваривается без особой нагрузки на печень. Антиоксиданты тростникового сока повышают иммунную функцию организма.
Согласно исследованиям, сок сахарного тростника защищает зубы от кариеса и неприятного запаха изо рта благодаря своей высокой минерализации. Что касается здоровья кожи, альфа-гидрокси кислоты в тростниковом соке способствует борьбе с акне, уменьшает пятна, предупреждает старение и сохраняет кожу увлажненной.
Рекомендуется употреблять сок не позже, чем через 15 минут после его приготовления, так как ему свойственно окисляться. Этот напиток всегда вкусный и всегда вовремя: бодрым утром, в полуденный зной, остывающим вечером.
Не упустите возможность попробовать тростниковый сок. Очень вкусно и полезно! Пробуйте и убедитесь сами!