Соус для фунчозы — это ароматное и многослойное дополнение к традиционной корейской стеклянной лапше. Фунчоза обычно подается как холодное блюдо и отличается особенно легким вкусом, который прекрасно сочетается с сочными и острыми соусами. Этот соус не только усиливает вкус лапши, но и добавляет яркие восточные нотки к общей палитре блюда.
Ингредиенты
- Соевый соус – 50 грамм
- Кунжутное масло – 20 грамм
- Рисовый уксус – 15 грамм
- Мед – 10 грамм
- Чеснок (измельченный) – 5 грамм
- Семена кунжута – 5 грамм
- Красный перец чили (измельченный) – по вкусу
- Зеленый лук (измельченный) – 10 грамм
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: измельчите чеснок и зеленый лук, мелко нарежьте чили перец.
- Смешивание соуса: в миске соедините соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус и мед. Хорошо перемешайте до полного растворения меда.
- Добавление специй: добавьте измельченный чеснок, красный перец чили и измельченный зеленый лук.
- Завершающий штрих: посыпьте соус семенами кунжута для добавления хруста и аромата.
Советы по хранению
Соус для фунчозы хранится в холодильнике в герметично закрытой посуде до 5 дней. Перед использованием рекомендуется немного разогреть соус до комнатной температуры или слегка подогреть, чтобы масло и соевый соус смешались равномерно.
Полезные свойства соевого соуса
Соевый соус богат белками и антиоксидантами благодаря своему ферментированному происхождению. Он содержит небольшое количество натуральных антибактериальных соединений и может способствовать улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ.
Интересные факты о соусе
Соус для фунчозы отличается в каждом регионе Кореи. Некоторые добавляют больше чили для пикантности, другие предпочитают более сладкие или умеренные варианты. Этот соус не только популярен в корейской кухне, но и активно используется в других азиатских странах с местными модификациями.