Запеченный сибас с салатом в греческом стиле

Рецепт для тех, кто все еще пытается похудеть к лету или просто ведет здоровый образ жизни. Запеченная рыба, свежий салат, никаких крахмальных овощей. И при этом все вкусно и сбалансировано. Вместо сибаса вы можете использовать любую другую рыбу по своему выбору - хоть белую, хоть красную. Если вы хотите еще сильнее снизить калорийность блюда, замените сливочное масло вдвое меньшим количеством растительного. Ну и для тех, кто не может перебиться одним салатом в качестве гарнира: картофельное пюре вам в помощь ;)

Ингредиенты на 6 порций:

Основа : филе сибаса или другой рыбы (примерно по 150 г на порцию) 6 шт. сливочное масло 30 грамм веточка тимьяна 3-4 шт. чеснок 1 зубчик молотый белый перец 1/3 ч.л. лимонная цедра 1 ч.л.

Для салата: помидоры 500 грамм фета 100 грамм черные оливки 50 грамм пара веточек мяты оливковое масло 1 ст.л.

Рецепт приготовления: Готовим маринад. Растапливаем масло, кладем в него листики тимьяна, молотый белый перец, натертый чеснок и цедру лимона. Перемешиваем. Фили рыбы солим. Надрезаем кожу крест-накрест в нескольких местах. Кладем рыбу на смазанный или застеленный фольгой противень. Смазываем маринадом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, до готовности. Тем временем готовим салат. Для этого нарезаем кубиками фету. Помидоры также нарезаем кубиками, оливки – колечками. Смешиваем, добавляем нарубленную мяту и оливковое масло. Подаем рыбу с салатом.

Приятного аппетита!