К сожалению, это возможно. Человек может заразиться клещевым энцефалитом алиментарным путём через сырое козье молоко от инфицированных животных и молочные продукты. Из литературных источников через коровье молоко реже, скорее из-за длительной вирусемии у коз.
Другой вопрос, что это случается редко, но случается! В основном заражаются трансмиссивным путём, но надо учитывать территориальную зону, её высокую эндемичность. Все очень индивидуально.
На одну козу может напасть примерно до 25-30 клещей, при укусе которых, вирус (если клещ заражён) попадает в кровь козы, а затем и в молоко, где и сохраняется продолжительное время. Особенно долго, до 2 месяцев, он живёт у коз.
Инкубационный период при укусе инфицированного клеща составляет в среднем 8 дней, а при заражении пищевым путем - всего 2 дня. Надо отметить, что при употреблении молока инкубационный период намного короче, чем при употреблении молочных продуктов из зараженного молока.
Поголовье коз на территории России растёт медленно, но верно , а значит увеличивается и риск заражения. Употребление сырого козьего молока в период активности клещей опасно для жизни. Особенно для людей с иммунодефицитом, а также для получающих иммуносупрессивную терапию. Имейте ввиду.
И хотя торговля сырым молоком запрещена на региональном уровне, но случаи продажи сырого молока не исключены. Хотите продавать сырое молоко с чистой совестью - должен быть полный пакет документов, которые дают разрешение на продажу сырья.
Исходя из Технического регламента Таможенного союза, торговать сырым молоком можно только на сельскохозяйственных рынках с обязательным упоминанием о необходимости кипячения и с документами о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
В весенне-осенний периоды рекомендуется проводить термическую обработку молока перед употреблением в пищу. Я бы так делала, даже при наличии «пакета с разрешениями на продажу».
Поэтому употребление пастеризованного или кипяченого молока является неспецифической профилактикой клещевого вирусного энцефалита. Термическая обработка убивает вирус КЭ, при 65°-20 мин, при 75°-15 секунд.
И даже если вас угостили или вы купили молоко у соседей в период активности клещей, то лучше провести термическую обработку, тем более если хотите напоить млеком детей. Парное молоко, конечно же, полезнее, но риск получить вирус намного страшнее и перекрывает с головой все полезности.
Все более модный натуральный образ жизни поощряет потребление сырого молока и продуктов, изготовленных из непастеризованного молока. Несмотря на то, что передача КЭ с пищей встречается редко, риск такого заражения можно снизить с помощью просветительских кампаний, поощряющих людей употреблять только кипяченое или пастеризованное молоко и только молочные продукты, приготовленные из пастеризованного молока. Хотя бы в сезон активности членистоногих...
Есть еще выход- это вакцинация от клещевого энцефалита по схеме. Остерегаться клещей все-равно необходимо даже после вакцинации, так как кроме вирусного энцефалита клещ может подарить много другого, например, внутриклеточных паразитов...
Вы дочитали статью до конца, подписывайтесь на канал и ставьте классный палец вверх
Если вы хотите поддержать автора этого канала: 4276 4200 3420 4072 Сбербанк, «на развитие канала».