Представьте: тихий вечер, запах свежесваренного кофе наполняет вашу кухню, за окном медленно падает снег, создавая атмосферу уюта. И что может быть лучше, чем в такой момент насладиться хрустящим и ароматным хворостом, которые, казалось бы, уносят вас в далекие детские воспоминания или встречи с бабушкой на даче?
Сегодня я приглашаю вас отправиться в эту удивительную кулинарную атмосферу и познакомиться с традиционным русским десертом - хворостом. Этот простой, но в то же время изысканный деликатес стал неотъемлемой частью русской кухни на протяжении многих поколений. Рецепт хвороста - это не только процесс приготовления десерта, это настоящее искусство, в котором сочетаются традиции, внимание к деталям и, конечно же, любовь к еде.
Сегодня мы окунемся в мир кулинарного творчества, чтобы вместе создать этот волшебный десерт. Приготовьтесь к тому, чтобы почувствовать запах свежего теста, услышать звук хруста и насладиться вкусом, который оставит в ваших воспоминаниях яркий след. Давайте начнем наше кулинарное путешествие и создадим настоящее кулинарное произведение искусства - хворост!
Хворост рецепт классический хрустящий
Нам понадобится:
- Мука пшеничная (берем высший сорт) – 3 ст
- Кефир (берем пожирнее) – 1,5 ст
- Яйцо (берем С0) – 1 шт
- Сахар – 3 ст.л.
- Сода – ½ ч.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Сахарная пудра
- Ванильный сахар (по желанию)
- Растительное масло – 300 мл
Главный секрет хрустящего хвороста – натуральные и свежие ингредиенты. За ними я всегда отправляюсь на Мытищинскую ярмарку.
Хворост рецепт на кефире
Итак, с продуктами разобрались. Давайте теперь разбираться, как приготовить хворост на кефире.
Шаг 1: В миску (берем сразу глубокую, в ней мы будем замешивать тесто) разбиваем яйцо, засыпаем сахар и тщательно взбиваем.
Шаг 2: Добавляем соль, кефир и пару ложек растительного масло. Взбиваем до однородности (быстрее это сделать миксером, но можно и венчиком или даже вилкой).
Шаг 3: Начинаем по чуть-чуть вмешивать муку (ее может понадобится чуть меньше или больше), тщательно вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом должно быть мягким. Накрываем тесто полотенцем и оставляем отдыхать хотя бы на 30 минут.
Шаг 4: Столешницу присыпаем мукой и начинаем раскатывать тесто толщиной где-то в 0,5 см. Нарезаем его небольшими прямоугольниками, в середине делаем надрез и прокручиваем через него одну из сторон будущего хвороста.
Шаг 5: Берем глубокую сковороду, наливаем туда растительное масло, ждем пока оно разогреется. И начинаем закидывать туда хворост. Не сразу весь, а по очереди. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишнее масло.
Шаг 6: Присыпаем хрустящий хворост сахарной пудрой и подаем.
Готово! Этот чудесный десерт вкусный как горячий, так и холодный. Если вам понравился этот рецепт хвороста хрустящего, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Здесь я каждый день публикую новые рецепты.