На что обращать внимание при заказе кейтеринга и какие ошибки могут испортить праздник — разбираем в подробностях.
Кейтеринг – это услуга по организации питания на мероприятиях различного формата и масштаба. Она включает в себя не только приготовление блюд, но и их доставку, сервировку и обслуживание гостей. Выездное ресторанное обслуживание позволяет провести мероприятие в любом месте, будь то офис, парк, загородный дом или даже историческое здание.
Особенности заказа кейтеринга
Кейтеринг может быть адаптирован под любые условия и требования заказчика. Например, для корпоративного мероприятия можно выбрать классический фуршет с разнообразными закусками и напитками. Для детского праздника подойдут яркие тематические столы с любимыми блюдами детей. А для свадьбы или юбилея можно организовать роскошный банкет с изысканным меню и обслуживанием высокого уровня.
Кейтеринг также может быть использован для мероприятий на открытом воздухе. В этом случае важно учесть погодные условия и обеспечить защиту от дождя или солнца. Для таких мероприятий лучше выбрать легкие закуски, которые удобно есть на свежем воздухе.
На что обращать внимание при заказе кейтеринга
Заказывая кейтеринг для выездного мероприятия, важно учитывать несколько ключевых моментов — помимо обсуждения вопросов сроков и стоимости.
Тип и цели мероприятия. Определите, какой тип мероприятия вы планируете — например, корпоратив, свадьба или юбилей. Подумайте над целями: это может быть создание определенной атмосферы, демонстрация статуса, экономия времени при приеме пищи или что-то другое. Так вы сможете выбрать подходящий формат кейтеринга и меню.
Количество гостей и формат мероприятия. Учтите количество приглашенных и формат мероприятия — например, фуршет, банкет или коктейль. Это нужно, чтобы правильно рассчитать необходимое количество еды и напитков.
Место проведения. Выберите подходящее место для проведения мероприятия, учитывая вместимость, наличие необходимой инфраструктуры — например, электричество, вода, мебель, а также возможности для размещения кейтерингового оборудования.
Опыт и репутация кейтеринговой компании. Изучите отзывы о компании, ее опыт работы с аналогичными мероприятиями и портфолио выполненных проектов. Это поможет убедиться в профессионализме и надежности исполнителя.
Дополнительные услуги. Уточните, предоставляет ли компания дополнительные услуги, например, украшение площадки, предоставление техники или музыкальное сопровождение. Это позволит создать полноценную атмосферу праздника.
Качество и разнообразие меню. Обсудите с кейтеринговой компанией состав меню, чтобы оно соответствовало вашим предпочтениям и бюджету. Обратите внимание на возможность включения в меню диетических и вегетарианских блюд.
Удаленность от места проведения мероприятия. Приведем в пример кейтеринг СПб: доставка еды чаще всего осуществляется в пределах Санкт-Петербурга и Ленинградской области, чтобы обеспечить высокое качество блюд без значительного увеличения бюджета.
Частые ошибки и как их избежать
Увы, ситуации, о которых пойдет речь, типичны, время от времени они случаются. Что иллюстрирует важность подробного обсуждения деталей мероприятия с кейтеринговой компанией
Ошибка 1. Не выяснили пищевые предпочтения гостей
Пара решила сыграть свадьбу в загородном доме. Чтобы не слишком погружаться в организационные процессы, жених и невеста выбрали кейтеринговую компанию, которая предложила им стандартное меню и стандартный набор услуг. Однако будущие супруги не учли, что на свадьбе будут присутствовать вегетарианцы. В результате некоторые гости остались голодными, поскольку быстро заказать дополнительную доставку еды не удалось — место проведения банкета находилось довольно далеко от кафе и ресторанов.
Ошибка 2. Не учли присутствие участников с другими культурными традициями
Компания устраивала корпоративный праздник в офисе. Сотрудники обратились в кейтеринговую компанию, чтобы самим не решать вопросы организации фуршета. Но забыли уточнить, что на празднике будут присутствовать иностранные партнеры. В результате иностранцы остались недовольны меню и обслуживанием. Что вполне могло сказаться на дальнейшем развитии деловых отношений.
Ошибка 3. Не выяснили наличие аллергии у гостей
Родители организовали детский праздник в парке. Они нашли кейтеринговую компанию, но забыли предупредить, что на празднике будут присутствовать дети с пищевыми аллергиями. В результате некоторые дети получили аллергическую реакцию, и праздник был испорчен.
При заказе выездного обслуживания не забудьте обсудить все подобные моменты с менеджером кейтеринговой компании. Это поможет избежать неприятных ситуаций и обеспечить комфорт вашим гостям.
Кейтеринг, Санкт-Петербург: доставка еды и ресторанное обслуживание
Кейтеринговая служба компании «Амприо» предоставляет услуги по организации выездного питания от ресторана «Летний дворец», а также доставку закусок без обслуживания по Санкт-Петербургу и Ленобласти.
Стильно оформляем подачу блюд и сервировку для шведского стола, фуршета, банкета или барбекю. Обслуживаем от 10 до 2000 гостей на корпоративах, деловых встречах, свадьбах, юбилеях и других торжествах.
Поможем украсить площадку в ваших фирменных цветах, чтобы создать уникальную атмосферу и подчеркнуть стиль мероприятия. Удивим ваших гостей эффектной подачей закусок и напитков, а также авторскими шоу-блюдами.
Кейтеринг от «Амприо» — надежный помощник в организации выездных мероприятий, позволяющий наслаждаться вкусной едой и безупречным сервисом в любых условиях.