Ленивая Филадельфия

Ленивая она только в описании видео-рецепта, который я посмотрела перед началом готовки. Потратила я на неё более полутора часов. Ещё никогда моя лень не была НАСТОЛЬКО продуктивной.

Вдохновение напало на меня неожиданно на работе. Ознакомившись в Интернете со списком ингредиентов, способом приготовления и другими мелочами, я рванула в магазин.

Запасшись всем необходимым (красная рыба, рис, уксус, кот, формочка, лопатка), я приступила к созданию очередного кулинарного шедевра - ленивый ролл Филадельфия.

Все необходимые ингредиенты. Крабовые палочки оказались лишними

Вы задавались вопросом, почему ролл называется Калифорния или Филадельфия?

На просторах Интернета есть несколько версий. Если коротко, то Калифорния-в честь штата. Блюдо адаптировали под вкусы привередливых американцев, у которых японская кухня с сырой рыбой и водорослями ассоциировалась с глистами.

А Филадельфия- в честь одноименного сыра, который назвали в честь (извините за тавтологию) города Филадельфии, что в штате Пенсильвания. Есть ещё версия, что мэр Филадельфии попросил владелицу одного японского ресторана придумать ролл для Дня города, поэтому она дала блюду такое название.

Если кому интересно углубиться в вопрос, можете найти полную версию истории событий с датами и именами.

А я погрузилась в процесс приготовления.

Сперва я приготовила себе салат со шпинатом, брынзой и помидорами.

Отварив рис, начала укладывать все ингредиенты слой за слоем

Рис, предварительно смочив уксусом, уложила лопаткой. Уксус придаёт рису клейкость

Размазала творожный сыр

Изначально творожный сыр не хотел поддаваться лопатке, но ему пришлось. Я была очень настойчива.

Огурцы нашинковала овощечисткой. Получился красивый и тонкий огуречный слой

Авокадо я накидала как попало, потому что на все художественные раскладки ингредиентов стало уходить много времени

Далее - водоросли нори. Хорошо, я догадалась взять две упаковки. В одной всего листочка 4-5, мне не хватило бы перекрыть все пространство

Кстати, когда я первый раз попробовала ролл (это было в детском лагере, где вожатые решили устроить мастер-класс по приготовлению роллов и суши) мне очень не понравился вкус нори. Хотя есть версия, что мне не понравилась сама мысль есть водоросли. Поэтому продегустировать в полную силу не получилось - я все выплюнула.

Далее идёт снова слой риса и сыра. И именно на этом моменте я поняла, что риса больше нет. Все ушло на первый слой. Пришлось ждать ещё полчаса, пока доварится вторая порция. Фотографировать эти этапы я уже не стала, они ни чем не отличаются от первых двух.

А затем я завершила все слоем слабосоленой сёмги, накрыла пищевой пленкой и отправила в холодильник до прихода главного дегустатора.

На этом этапе я тоже не заморачивались.

Конечный результат

Тоже конечный результат, но уже порезанный

ИТОГ:

В общей сложности потратила я на все продукты 1800р. Все было куплено по акции и по карте покупателя;

1,5 часа жизни;

4 мойки посуды.

Вывод: дешевле и проще было заказать из ближайшего суши-бара сет роллов. Но главный дегустатор остался доволен, а это важно!