Под руководством Виктора Ольшанского, автора повести «Летучий дедушка» (7+, илл. Инга Христич, изд-во «Розовый жираф»)
Наступила долгожданная суббота, все приехали на дачу, чтобы отпраздновать день рождения. Привезли подарок — новенький двухколёсный велосипед. Нарядный, красный, с белыми шинами, с багажником сзади и корзинкой спереди. Бабушка испекла торт-наполеон с заварным кремом. Посидели за столом. Сколько раз за этот вечер Нина, глядя на бабушку, на Женю, на папу с мамой, хотела крикнуть им: всё хорошо, дедушка нашёлся, он прилетал ко мне и прилетит ещё!.. Вот бы они удивились, вот бы они засмеялись, вот бы они запрыгали от радости!
Взрослые говорят, что дедушка улетел далеко-далеко, но Нина знает, что это не совсем так… На самом деле дедушка частенько бывает рядом: он учит Нину кататься на велосипеде, дарит подарки и рассказывает истории. Он помогает внучке в беде и возвращает потерянный воздушный шарик. Как ему это удаётся? Всё просто: у дедушки есть крылья, и он всегда прилетает к Нине в самый нужный момент. Только это секрет, о котором не знают другие взрослые. Повесть «Летучий дедушка» известного драматурга Виктора Ольшанского — о любви, которая живёт долго, если мы умеем любить и помнить.
Сегодня, 24 апреля 2024 года, Виктору Ольшанскому исполняется 70 лет. А какой день рождения без торта?
Предлагаем вам приготовить «Наполеон» по рецепту автора:
1. Рецепт «Наполеона» начинается с главного ингредиента: пол-литра. В данном случае — кефира.
2. Добавить: щепотку соли, столовую ложку сахара. Если есть остатки залежавшегося сливочного масла — растопить и добавить.
3. Далее подсолнечное масло и мука. Соотношение произвольное, на глаз. Тесто должно быть не очень крутым, чтобы можно было раскатать коржи, но при этом оно не должно липнуть к рукам и деревянной скалке. Тут желательно присутствие второго человека (ассистента кондитера), чтобы он подсыпал и подливал. Удалось добиться желаемого результата? Тогда тесто отправляется в целлофановом пакете на два-три часа в холодильник.
4. Заварной крем для экономии времени и нервов лучше варить из готовых магазинных пакетиков. И побольше.
5. Потом вынимаем тесто и делим по числу будущих этажей торта. Как минимум 5-6. Раскатанный с помощью скалки корж отправляется в горячую духовку. Там он должен подрумяниться с двух сторон.
6. Готовые неровные корявые коржи обмазываются кремом, после чего все лишние выпирающие корявости и неровности следует срезать и раскатать на доске до состояния крошки. Крошкой засыпать верх торта.
7. «Наполеон» должен настояться и пропитаться кремом, для этого потребуется часов 6-7. Пережить эти томительные часы поможет излишек заварного крема из кастрюли — его можно спокойно сожрать!
Рецепт не классический. За последствия автор не отвечает.
Ваш В.О.