На Кубани в первые три месяца 2024 года объем производства натуральной икры лососевых пород достиг 1,47 тыс. тонн, что на 74% меньше аналогичного периода предыдущего года. Об этом сообщает «Деловая газета. Юг» со ссылкой на пресс-службу Южного межрегионального управления Россельхознадзора.
В январе-марте 2023 года в крае изготовили 5,61 тыс. тонн натуральной икры. В ведомстве предполагают, что снижение показателя может связано с экономической составляющей организаций, а также потребительским спросом.
Кроме того, отмечается, что в первые три месяца прошлого года в Краснодарском крае произвели 5,9 тыс. тонн структурированной икры (продукт, содержащий в составе пищевые добавки).