Пюре из цветной капусты со сливками
Ингредиенты:
- Цветная капуста: 400 г
- Вода (для варки): 1 л
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 40 г
- Черный молотый перец: по вкусу
- Сливки: 60 мл
Пошаговый процесс:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые продукты. Если используете свежую цветную капусту, вымойте её и разберите на соцветия. Если замороженная, можно использовать её замороженной, не размораживая заранее. Достаньте сливочное масло из холодильника.
Шаг 2: В кастрюлю налейте воду и поставьте на сильный огонь. Добавьте соль.
Шаг 3: Положите цветную капусту в кипящую воду и варите на среднем огне около 10 минут после повторного закипания. Капуста должна стать мягкой, но не развариваться. Проверьте готовность вилкой.
Шаг 4: Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг 5: Переложите капусту в чашу блендера. Добавьте сливочное масло.
Шаг 6: Влейте сливки. При постном варианте замените сливки на воду, в которой варилась капуста.
Шаг 7: Посолите по вкусу и добавьте черный молотый перец.
Шаг 8: Для аромата можно добавить щепотку молотого мускатного ореха.
Шаг 9: Включите блендер и взбейте пюре до однородности.
Шаг 10: Перед подачей можно полить пюре растопленным сливочным маслом и украсить свежей зеленью.
Готово! Приятного аппетита!
