Вводная: Кабачки, поджаренные на сковороде с чесноком, — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Это идеальная закуска для любого случая, будь то обычный ужин или праздничный стол. Насладитесь сочными кабачками, обжаренными в кляре с ароматным чесноком, сопровождаемыми нежным сметанным соусом с укропом.
Ингредиенты:
- Цукини: 2 шт.
- Растительное масло: 3 ст.л.
- Пшеничная мука: 2 ст.л.
Кляр:
- Яйцо (крупное): 1 шт.
- Чесночный порошок (по желанию): 0.5 чайной ложки
- Пшеничная мука: 2 ст.л.
- Перец черный молотый: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молоко: 2 ст.л.
Соус:
- Сметана: 60 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Укроп (2-3 веточки): 10 г
- Майонез: 1 ст.л.
- Перец черный молотый (щепотка): 1 г
- Соль (щепотка): 1 щепотка
Пошаговое приготовление: Шаг 1: Подготовьте соус. Для этого вымойте укроп, обсушите и мелко порубите. Затем в миске соедините сметану, майонез, мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте соусу настояться.
Шаг 2: Подготовьте кабачки. Вымойте их тщательно, срежьте кончики и нарежьте вдоль брусочками. Размер брусочков должен быть таким, чтобы они были не очень толстыми и помещались в сковороду.
Шаг 3: Приготовьте кляр. В миске взбейте яйцо с молоком, добавьте муку, соль, перец и чесночный порошок. Тщательно перемешайте до однородной консистенции, должно получиться полувязкое тесто.
Шаг 4: Обваляйте каждый брусочек кабачка в муке, затем обмакните его в кляре, чтобы он был полностью покрыт тестом.
Шаг 5: Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите кабачки в кляре на сковороду и обжаривайте со всех сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Шаг 6: Готовые кабачки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 7: Подавайте кабачки, сопровождая их сметанно-чесночным соусом. Посыпьте сверху немного свежего укропа. Приятного аппетита!
