Россиянам рассказали, в каком виде селёдка полезнее Селёдку можно назвать самой популярной в России рыбой. Вторая по популярности - скумбрия (77%), потом минтай (62%), сёмга (56%), треска (55%) и горбуша (52%).
Сельдь мы привыкли употреблять в солёном, копчёном или консервированном виде. Свежемороженную селёдку россияне покупают редко, а зря. Это наряду с сёмгой, угрём или палтусом, одна из самых полезных рыб, потому, что содержит массу нужных человеческому организму омега-3 кислот. Они защищают сердце и сосуды от атеросклероза, мозг от депрессии, сосуды от артроза, укрепляют иммунитет. Кроме этого «витамина рыбы», в рыбьем жире много важнейшего витамина D.
Но солёная сельдь полезна лишь в очень умеренных количествах. А как же получать от неё пользу? Очень просто. Её можно жарить, запекать, варить. Проще всего (и вкуснее) запечь селёдку в духовке.
Запекать селёдку лучше всего целиком, в фольге. Просто посолить, поперчить и добавить ломтик лимона. 30–40 минут — и блюдо готово.