Рыба - важный источник белка и питательных веществ, но может содержать вредных паразитов, таких как дифиллоботриоз и описторхоз. Эти паразиты могут вызвать различные заболевания, включая желудочно-кишечные инфекции и поражение печени.
Как избежать заражения паразитами
Готовьте рыбу правильно, обжаривая, варя или запекая до 63°C, чтобы избежать заражения. Некоторые виды рыб, такие как карповые и морская рыба, более подвержены заражению. Перед употреблением рыбы проверяйте ее на наличие паразитов. Избегайте употребления рыбы, такой как дикий морской окунь, кафельник, аквариумная рыба, лосось и форель, пишет ngnovoros.ru.