Такая пища чревата негативными последствиями
Старший преподаватель кафедры теоретической и прикладной химии Государственного университета просвещения Наталья Юрова рекомендует отказаться от употребления пищи с подгоревшей корочкой. Такие блюда могут привести к печальным последствиям для организма, заявила эксперт в беседе с NEWS.ru.
По словам химика, когда в мясе, овощах, пирогах и других блюдах есть подгоревшая корочка, в блюде образуются канцерогены.
«[Может привести] к сбою в обмене веществ, отравлению, патологическим изменениям в организме, в том числе спровоцировать рост опухолей и запустить мутационные процессы», – рассказала специалист.
Срезание подгоревшей корочки не поможет: часть канцерогенов все равно останется в блюде.
