Здравствуйте друзья! Сегодня мы будем с вами делать закуски как на праздник, так и на каждый день.
Приятного аппетита!
Приготовление:
ЛОСОСЕВЫЕ КРУЖОЧКИ:
1. Порежьте белый хлеб продольно на тонкие ломтики. Проще всего это сделать, если хлеб был немного заморожен, но еще на оттаял. Удалите корочку и положите хлеб на влажную жиронепроницаемую бумагу. Намажьте тонкий слой размягченного масла на каждый ломтик хлеба.
2. Положите сверху копченую или малосольную лососину. Присыпьте тонко измельченным укропом. Скатайте ломтики, начиная с короткой стороны. Заверните в пленку и положите в холодильник на пару часов. Перед сервировкой порежьте на тонкие кружочки.
ОГУРЕЧНЫЕ ЛОДОЧКИ:
1. Разрежьте свежий огурец продольно. Удалите ложкой все семечки. Порежьте огурец на кусочки длиной 4 см и заполните выемки черной икрой или молоками пинагора. Украсьте тонкой долькой лимона.
ТИГРОВАЯ ГОВЯДИНА:
1. С помощью кондитерского ножа вырежьте кружочки из белого хлеба, намажьте их сливочным маслом. Положите сверху говяжий фарш, получатся миниатюрные бифштексы. Посыпьте молотым белым перцем, добавьте ложку молок пинагора и украсьте тонко измельченным луком.
СЫРНЫЕ ШАРИКИ:
1. Смешайте в равных пропорциях голубой и тертый твердый сыр, например, чеддер. Добавьте немного сливок или крем-фреш, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте паприку и бренди по вкусу. Немного охладите и дайте слегка схватиться. Скатайте в шарики и обваляйте в тонко измельченной петрушке.
Украсьте половинкой очищенного грецкого ореха и поместите в холодильник до сервировки.