Сегодня хотим поделиться с Вами самыми элементарными правилами ухода за ножом! Хотя все мы примерно представляем, как это делать, но бывает пренебрегаем и лишний раз освежить в памяти все моменты не помешает. Если за ножом ухаживать по всем правилам, то нож прослужит своему хозяину до конца жизни, причем в понятие «уход» включаются: правильная эксплуатация, хранение, чистка и заточка клинка, а так-же содержание в порядке и чистоте как рукоятки так и ножен.
Использование по назначению – это и есть основное правило бережного обращения! Нужно понимать для каких целей Вы приобрели нож! К примеру: не стоит дробить кости или замороженное мясо, если у ножа очень тонкий подвод. Тонкий подвод – это залог идеального и комфортного реза, но никак не рубки! Очень часто, при заказе ножа, нам задают вопрос: а будет ли мой нож рубить гвозди! На что очень хочется ответить: а зачем? Если Вам нужно рубить гвозди, то для этого можно приобрести зубило в хозяйственном магазине, а не тратить несколько тысяч на нож!
Так же спешим сообщить Вам, что любой нож «не любит» посудомоечную машину, даже кухонный, т.к. при постоянном ударе о лезвие струи воды оно начинает затупляться! Вода камень точит! И со временем свое дело сделает и Ваш нож затупит!
Если Ваш нож имеет клинок с высоким содержанием углерода, то нож необходимо тщательно вытирать после контакта с влажной средой. Хранить в сухом помещении, а при длительном хранении на клинок нанести нейтральное масло.
Клиентам, которые не разбираются в ножах, и думают, что один нож можно использовать для всего, хочется привести простую аналогию с автомобилями. Мы не поедем на УАЗике на светский прием, а на охоту по болотистой местности на спорткаре! Мы приобретаем автомобиль исходя из своих запросов, так же предлагаем Вам и поступать при выборе ножа!