Ученые Азово-Черноморского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанологии (АзНИИРХ) предложили способы использования медуз, расплодившихся в Азовском море.
Как уже сообщал «Новый День», из-за повышения солености воды популяция медуз катастрофически выросла․ Это лишает кормовой базы рыб и отпугивает туристов. Ученые предложили бороться с ними путем вылова и оттеснения от мест отдыха․
В АзНИИРХ предлагают массово вылавливать медуз и использовать в пищу: например, засаливать с использованием экстрактов дубильных веществ, выделенных из растительного сырья. Авторы идеи заявляют: медузы – это здоровая пища» богатая витаминами и аминокислотами, помогающая снизить потребление калорий. По словам ученых, соленые медузы хорошо сочетаются с овощами, а также придают пикантность многокомпонентным салатам с различными соусами и заливками․
Что же касается мертвых медуз, засоряющих пляжи на Черноморском и Азовском побережье, то их предлагают добавлять в бетон. Ученые запатентовали технологию, в которой медузная масса используется в качестве клейковины, что увеличивает прочность бетона на 10% – 12%. Такой материал предлагается использовать для строительства зданий, путепроводов и мостов.
Симферополь, Лиана Макоба