Мудрую подсказку дала повар 4 разряда Юлия Архипова в беседе с изданием «БелНовости».
При жарке мясных блюд часто посуда для готовки заполняется натопленным жиром, часто бывают его излишки. И если, например, котлеты легко просто выложить из сковороды в другую посуду, то гуляш или лангет ещё надо доготовить.
Можно вычерпать лишний жир ложкой, если блюдо ещё не заправлено луком или другими овощами.
А чтобы вместе с жиром не собрать другие ингредиенты, лучше положить в сковородку кусок хлеба — он и блюду не навредит, и жир впитает, и ненужное с собой не прихватит.
Таким же способом можно спасти любое блюдо, куда случайно добавили слишком много растительного масла.
Ранее мы писали: Не исключайте эти жирные продукты даже на диете, последствия трагичны — терапевт Баранова.
