Живя в большом городе, непременно появляется много искушений и потребностей, от того многие начинают подсчитывать свой бюджет и знают свою месячную норму трат. Я, например, ежедневно покупаю кофе «с собой», поэтому он входит в список фиксированных расходов. По этой причине я недавно обнаружила, что фиксированный бюджет перестал сходиться, и после наблюдения, оказалось, что цена кофе повысилась на 10%.
По данным Telegram-канала «Чек Индекс», росту спроса на кофе «с собой» нет предела: статистика начала 2024 года в РФ подтверждает своими цифрами — средний чек покупки культового напитка на вынос достиг 193 рублей, что на 10% превышает показатели прошлого года. При этом количество покупок также увеличилось — на целых 14%. В то время, как в 2023 году кофе на вынос увеличил свою популярность на 18% по сравнению с 2022 годом, текущий год уже обещает новые рекорды.
Среди поклонников кофе на вынос, бесспорные фавориты — капучино и латте, чаще всего объёмом 200-300 мл. Именно они считаются идеальным выбором для быстрого и комфортного наполнения энергией вне дома.
Тренд на кофе «с собой» идёт рука об руку с общим увеличением посещаемости кафе, что находит своё отражение в росте внутреннего туризма и возобновлении городских массовых мероприятий, таких как конференции, фестивали и ярмарки. Сегмент «быстрого перекуса» расширяется бурными темпами, продвигая культуру приема кофе вне дома.
Ландшафт городских притяжений трафика изменяется благодаря появлению всё новых кофепоинтов и кофеен, которые удобно располагаются на пути между домом и работой или в местах скопления людей. Гармонично дополняют кофейное меню сладости и снэки — маффины, пирожные, печенья, а также сытные роллы и салаты. Вкусно, быстро и удобно — таков девиз современного потребителя, которому кофе «на вынос» помогает оставаться в ритме жизни большого города.