Ингредиенты:
- 1 кг свежей рыбы (лучше всего использовать жирные сорта, такие как семга, щука, окунь)
- 2 литра воды
- 4-5 картофелин
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 пастернак (по желанию)
- 1/2 стебля сельдерея
- 1 лавровый лист
- Пучок зелени (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Лимон и сметана для подачи
Инструкции:
- Приготовление бульона:В большой кастрюле проварите воду.
Положите в кипящую воду рыбу, нарезанную на куски, лук, морковь, пастернак, сельдерей, лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока рыба не станет мягкой. - Приготовление овощей:Очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в кастрюлю с бульоном.
Варите около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. - Подготовка рыбы:Аккуратно извлеките куски рыбы из бульона, удалите кости и кожу, нарежьте мякоть на кусочки.
- Сборка ухи:Верните нарезанную рыбу в кастрюлю с овощами и бульоном.
Добавьте мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп), посолите и поперчите по вкусу.
Дайте ухе настояться еще 5-10 минут на слабом огне. - Подача:Горячую уху подавайте, добавив ломтики лимона и ложку сметаны в каждую порцию.
Уха готова к подаче! Приятного аппетита!
Этот традиционный рецепт русской ухи позволит вам насладиться ароматом и вкусом этого замечательного блюда.
