Любовное послание на тарелке: филе миньон с картофельным пюре и спаржей.

Нежное филе миньон с картофельным пюре и спаржей

Это изысканное и в то же время простое в приготовлении блюдо идеально подходит для романтического ужина на 8 марта. Сочное филе миньон, нежное картофельное пюре и хрустящая спаржа создают идеальное сочетание вкусов и текстур.

Ингредиенты:

• 1 филе миньон (около 225 г)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 500 г картофеля
• 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1 пучок спаржи
• 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Посыпьте филе миньон солью и перцем.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте филе миньон со всех сторон до образования золотистой корочки (около 3 минут с каждой стороны).
5. Переложите филе миньон на противень и запекайте в духовке в течение 10-12 минут для средней прожарки.
6. Пока филе миньон запекается, приготовьте картофельное пюре. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
7. Разогрейте молоко и сливочное масло в небольшой кастрюле.
8. Добавьте теплое молоко и сливочное масло к картофелю и разомните до получения однородного пюре.
9. Приготовьте спаржу. Отрежьте жесткие концы спаржи. Бланшируйте спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, или пока она не станет нежной, но все еще будет иметь хруст. Слейте воду и сбрызните спаржу лимонным соком.
10. Подавайте филе миньон с картофельным пюре и спаржей. Украсьте свежей зеленью по желанию.

Этот романтический ужин наверняка произведет впечатление на вашу любимую и сделает ваш праздник 8 марта особенным и незабываемым.