«Как нас обманывают», – так называлась статья в Der Spiegel. Вот и мы можем почитать, как нас пытаются надуть.
Производители шоколада пробуют новый рецепт: меньше шоколада. Печальная новость для любителей сладостей – какао стало настолько дорогим, что производители шоколада вынуждены искать способы снизить его использование. Они либо заменяют какао на более дешевые наполнители, либо полностью переходят на альтернативные рецепты. Замечательные дни, когда шоколад был доступен всем, скоро останутся в прошлом.
Цены на какао неуклонно растут, вызывая беспокойство у производителей конфет. Прогнозы не предвещают улучшения ситуации в ближайшем будущем. Крупнейшие мировые производители в западной Африке сражаются с засухой, болезнями и структурными проблемами, что привело к дефициту какао. Компании вынуждены перекладывать высокие издержки на плечи потребителей. Однако шоколад – роскошь, которую не каждый может себе позволить, и каждое повышение цен угрожает его продажам.
Сегодня более 40% шоколадных батончиков, продаваемых в Германии, уже не заполнены полностью шоколадом. Они содержат различные добавки, такие как карамель, орехи или фрукты. Некоторые производители ищут способы заменить часть какао-масла на более дешевые аналоги. Компания Hershey, например, планирует увеличить производство мармеладок на 50% к 2024 году. Это позволит им «достучаться до потребителей новыми способами», утверждает генеральный директор Мишель Бак, привлекая на помощь экс-звезду НБА Шакила О'Нила. «Я весь день ел мармеладки», – признается он.
Таким образом, шоколад становится роскошью, доступной только очень богатым. Однако, даже в условиях дефицита какао, производители стараются продолжать радовать нас новыми лакомствами, которые могут стать настоящими заменителями нашей старой доброй шоколадной радости.