Моему любимому сынишке посвящается.
Это сейчас шампиньоны самые легкодоступные грибы. Пришел в любое время года в магазин и они всегда стоят на своем месте, на полке. Ждут грибного ценителя. А когда я был маленький, не было такого. Не было шампиньонов в магазинах. А потом и совсем там ничего не стало, не то что шампиньонов.
А вот где можно было достать эти грибы, в моем детстве, я вам расскажу :)
Расскажу вам всю сущу правду. В детстве я жил в маленьком подмосковном городе, который назывался Пушкино. Пушек в городе было не то, чтобы много, их там и вовсе не было. А была центральная улица, под названием Московский проспект. По этой улице мы любили с мамой гулять к железнодорожной станции. Смотреть на поезда. Мама, по дороге покупала на рынке абрикосов, рынок у нас был прям совсем возле станции. Накладывали их продавцы почему-то в бумажный кулек. Как большой рожок мороженого, только внутри не мороженое, а абрикосы. И вот мы сидели на лавочке на перроне, ели абрикосы и считали вагоны у проходящих поездов. Один, два, три...
Ах, я ж про шампиньоны хотел рассказать :).
Однажды у нас, на Московском проспекте, затеяли большой ремонт.
Я сейчас уж плохо помню, но вроде расширяли автодорогу, сделали четыре полосы, вместо двух.
Газончик между кустарником и дорогой уменьшили и засеяли новой травкой, а заодно, сняли старый асфальт на тротуаре и переложили новый. Новый асфальт был очень красивый, строго черного цвета, он даже поблескивал от утренней росы. И вот однажды, когда мы с мамой, в воскресное утро, пошли прогуляться на станцию, я увидел то, что меня просто потрясло.
Прекрасный новый и ровный черный асфальт, начинающийся теперь, почти сразу за рядом кустиков, вспучило какими-то страшно некрасивыми шишками. А некоторые из них, вскрывшись, как надувшаяся мозоль, обнажили, под собой, странные белые грибы. Грибы, которые смогли проломить новый асфальт. Так я и познакомился с шампиньонами-силачами :)
Теперь, каждое утро, у грибников с Московского проспекта, начиналась тихая охота. По утрам горожане спешили в сторону станции не только, чтобы успеть на Московскую электричку, но, и чтобы первыми, собрать утренний урожай! Шампиньонов было очень много, росли они небольшими стайками. Кроме того, как я помню, они были достаточно вкусными. Машин в городе у нас тогда, было совсем немного. Поэтому, с точки зрения экологии, к грибам растущим вдоль центрального городского проспекта, вопросов не было. Вопросы были у администрации к горожанам. Самые ранние грибники, пробежав, срезали утренних силачей-асфальтоломов, а тем же, кто любит подольше поспать, приходилось ковырять асфальт в местах потенциального выхода новых стаек грибов, чтобы их добыть.
Откуда появились шампиньоны, да еще и в таком необычном месте? Возможно, их споры попали с грунтом, которым отсыпали новый газон и готовили тротуар, это уже вряд кто скажет и вспомнит. А вот сколько времени потребовалось администрации города, чтобы заново срезать расковырянный грибами и горожанами тротуар и переложить все заново я помню. Пока все перекладывали, наступил август, а вместе с ним, грибы, в изобилии, появились в в окружающих Пушкино лесах.
Как же шампиньонам удается прорастать сквозь асфальт? Откуда в них такая силища? Оказывается от воды. Во время дождя гриб под асфальтом накапливает влагу и начинает расти. Он за 1-2 дня набирает влаги в 10-12 раз больше собственного веса. Гриб способен давить на окружающие предметы силой до 7 атмосфер, что позволяет ему «вскрыть» асфальт.
Вот такая сущая правда :)