Благодаря неприхотливости и живучести, эта многолетняя пряная культура легко разрастается. Выращивать ее совсем не сложно, а значит и маржа в продаже будет неплохой.
Травянистое растение семейства крестоцветные выращивается в наших широтах уже более пяти столетий и насчитывает несколько сортов, различающихся характеристиками, вкусом и требованиями к агротехнике.
Хрен обыкновенный отличается толстым мясистым корнем, высоким прямым стеблем и мощной розеткой высоких листьев. Широко распространен в Европе и западной части Азии. Эта культура среднеспелая (вегетационный период — до 120 дней), устойчивая к морозам и засухе. Корень вырастает до 30 см в длину и 5 см в диаметре, имеет изогнутую форму, на срезе молочно-белый, мякоть плотная.
Агротехника хрена
Хрен будет расти на одном месте до 10 лет, поэтому участок для него выбирают с расчетом на долгую занятость земли. Хрен любит плодородную почву, но успешно растет и на небогатой. Механический состав предпочтителен легкосуглинистый или супесчаный. Участок должен быть в меру влажным и освещенным (полутень). Реакция почвы – слабокислая или нейтральная. Лучшие предшественники — зерновые и бобовые культуры.
Для высадки хрена в открытый грунт делают приподнятые гряды. Осенью почву перекапывают на глубину около 40 см, вносят комплекс удобрений (5–9 кг компоста или перепревшего коровяка, 25 г мочевины, 50 г суперфосфата и 35 г хлористого калия на 1 м²). Весной проводят повторную перекопку, формируют гребень.
Размножают растение преимущественно кусками корневища, обычно используют мелкие ответвления, отрезанные от основного корня. Размер черенков — около 20 см в длину и 0,5–1 см в диаметре. Низ формируют косым срезом и помещают в землю под углом 30°, оставляя расстояние 30×70 см между растениями. Засыпают слоем почвы около 4 см.
Уход простой. Для подкормки подходят препараты, содержащие калий, азот и серу. Хрен нуждается в регулярной прополке и осторожном рыхлении грунта. Для борьбы с заболеваниями (черной гнилью и белой ржавчиной) используют фунгициды, а вывести насекомых-вредителей (хренового и рапсового листоеда, капустную белянку и хреновую блошку) помогают инсектициды широкого действия.
Корни убирают во второй половине октября, не ранее 2-3 года роста, чтобы хрен успел наполниться эфирными маслами. У молодых растений аромат слабый, пользы в них меньше. Корнеплоды выкапывают, очищают от мелких корешков и налипших комьев земли жесткой рукавицей. Листья срезают раньше, к сезону засолки огурцов. При этом оставляют стебли длиной до 10 см, чтобы защитить корни от повреждений.
Лучшие сорта хрена
Атлант (Уваровский). Среднеспелый, период от посадки черенков до отмирания листьев 86–129 дней. Рекомендуется для выращивания на садово-огородных участках, приусадебных и фермерских хозяйствах. Ценится за засухоустойчивость. Розетка листьев стоячая. Поверхность корневища гладкая, с небольшим количеством бугорков и мелких корней, белой окраски с сероватым оттенком. Мякоть молочно-белая, плотная, не сочная. Длина корневища 20–50 см, диаметр 4–5 см. Средняя масса 380 г. Товарная урожайность 1.8 кг/м2.
Валковский. Культура позднеспелая (до 200 дней вегетации), устойчива к хреновым блошкам. Обладает ярким вкусом и выраженным ароматом. Корень с желтоватой кожицей и белой мякотью, короче, чем у других сортов — до 15 см. Зато в диаметре уже к концу первого года вегетации достигает 3 см. Масса — 100–150 г. Урожайность — 1,6 кг/м².
Вариегата. От прочих сортов отличается пестрой окраской листьев с переходами от светлых, почти белых тонов до темно-зеленых. В высоту куст достигает 1 м (цветонос — до 1,5 м). Устойчив к полеганию, морозам. Собирают урожай во второй половине октября. Урожайность — 1,5 кг/м².
Суздальский. Самый острый сорт. Культура среднеспелая, вегетационный период — до 120 дней. Лиственная масса мощная, корни короткие и толстые. В длину достигают 15 см, диаметр — около 8 см. Мякоть белая, сочная, ароматная. Масса — до 400 г.
Толпуховский. Позднеспелый сорт (до 200 дней) российской селекции. Пригоден для механизированного возделывания. Листья гладкие, продолговато-овальные (70×20 см). Хрен образует крупный цилиндрический шероховатый корень массой до 400 г и длиной 30–35 см, цвет серо-белый, мякоть белая. Урожайность — около 1,2 кг/м².
Читайте также:
Жмых и шрот: определение содержания белка
Новые законы января: маркировка органики и ограничения на ввоз семян и племенного скота