Блюда из печени считаются деликатесными, но легко готовятся. Из этого полезного продукта можно приготовить паштет, жаркое или просто пожарить его с овощами. Делимся рецептом печени «по-французски» с сыром и овощами.
Ингредиенты:
Печень (говяжья) — 600 г;луковица — 2 шт.;морковь — 1 шт.;мука — 2 ст. л.;сметана — 2 ст. л.;твердый сыр — 120 г;соль, черный перец, растительное масло.
Шаг 1. Печень необходимо почистить от пленок, помыть и нарезать на кусочки толщиной 1 см.
Шаг 2. Смешать муку с перцем и солью. В отдельной миске взбить яйца с солью.
Шаг 3. Каждый кусок печени обвалять в муке, затем в яйцах и обжарить с двух сторон по 1 минуте. Переложить печень в форму для запекания.
Шаг 4. Морковь и сыр натереть на большой терке. Лук мелко нарезать и обжарить с морковью. Остывшие овощи смешать со сметаной и переложить на печень. Посыпать сверху сыром и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Ранее мы сообщали, какой салат выручит в праздник и в обычный день.
