Постная галета с бататом и шампиньонами 🍠

На самом деле, можно с любой начинкой - ягодами, творогом и яблоком, грушей, сыром и мёдом.. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии🍐🍯🍓

А именно этот вариант, на мой взгляд, идеально подходит для веганов и постящихся - просто, вкусно и сытно!

На одну большую галету:

Для теста:

• 220г муки
• 80мл тёплой воды
• 80мл тёплого растительного масла
• 1 чл разрыхлителя
• Щепотка соли

Для начинки:

• 200г батата (сладкий картофель)
• 50г красного лука (1/2 средней луковицы)
• 80г шампиньонов (2 крупных)
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Приправа итальянские травы (или на ваш вкус)

Готовим👩🏻‍🍳

• Просеять муку и разрыхлитель, добавить соль
• Влить тёплую воду и тёплое растительное масло
• Быстро замешать тесто (2-3 минуты). Оно получится даже у детей, очень простое в приготовлении!
• Готовое тесто не должно липнуть к рукам и поверхности, оно будет достаточно жирное из-за растительного масла в составе

• Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 20 минут для стабилизации

Начинка:

• мелко нарезать лук и обжарить с небольшим количеством растительного масла

• Добавить к луку нарезанные шампиньоны, потушите до готовности. Слейте лишнюю жидкость, остудите.
• Батат ннарезать кубиками около 10 мм, отварите в течение 7-8 минут. Он не должен сильно развариться!

• Объединить шампиньоны с бататом, остудите

Сборка:

• разогреть духовку до 180 градусов
• стабилизированное тесто раскатать, припыляя поверхность и скалку мукой.
• После раскатывания я обычно переношу тесто при помощи скалки на пергамент для выпечки.
• И тут внимание - лайфхак: чтобы потом было проще снять готовую галету с противня, я изначально переворачиваю противень и пеку на его обратной стороне😉
• Чтобы края галеты были ровными, можно вырезать круг (у меня получился круг диаметром примерно 32 см)

• На середину круга выложить охлаждённую начинку, отступая от краёв 4-5 см
• Завернуть края с небольшим захлестом

• Выпекать около 30 минут при 180 градусах. Обязательно проверяйте галету в духовке! Если начинка начнёт подгорать, прикройте её фольгой.

#постное #постнаягалета #можновпост #веган

Приятного аппетита😉

❓P. S. напишите в комментариях - соблюдаете ли Вы пост или практикуете веганство?

Хочу для себя понять актуальность постных рецептов☺️