Почему - то после болезни мне не хочется белка. А завтракать надо. Пришло понимание с возрастом. Почему? Потому, что без лекарств стало сложно бороться с вирусами. И как следствие, калечим ЖКТ. И это хорошо, что он просит еду! Значит, не всё потеряно!
ЖКТ просит кашу. И первое, что приходит в голову - овсянка, СЭР! Но сейчас у меня на каникулах внуки, и я утром готовлю сложный завтрак, потому, что каждый любит свой завтрак. Самому младшему варю манную кашу. Уверена, что многие забыли, что такая существует. Некоторые сказали при слове манка:"ФУ!". Несомненно, есть те, которые и помнят, и знают, и даже предпочитают другим кашам. Да и не только кашам.
Кто - то не варит по причине, что эта каша всегда варится с комочками. Как быть, если я просто не умею варить манную кашу комочками? Ведь это очень просто! Хотите научу?
Без всяких пропорций варим кашу, какая вам нужна по густоте. Я пользуюсь тонкими стаканами или стопками. Из них проще высыпать манку (все остальные крупы, как правило, промываются,за исключением двух- трёх).
Наливаем воду в кастрюльку, в которой будем варить кашу, в два раза больше (вымерять не надо), чем вы приготовили крупы. Доводим воду до кипения, при этом подсаливаем и добавляем сахар по вкусу. Вкус у нас у всех разный. Не стесняюсь признаться, что всегда пробую. Если вкусно мне, значит, вкусно семье. Да всех остальных - соль, сахар всегда на столе.
В кипящую воду (огонь убавляем до минимума) тонкой струйкой всыпаем манку, при этом ложкой в другой руке постоянно помешиваем. Далее, сразу начинаем добавлять холодное молоко и доводить кашу до кипения. Не забываем, что кашу надо мешать. Каша любит пригорать. И ещё, манка очень хорошо разваривается, причём даже тогда, когда мы считаем, что каша готова.
Если готовите кашу для ребенка - делаем более жидкую, чем надо. Если не в тарелке, то в желудке манка набухнет.
Если каша постояла некоторое время и стала густой - не беда. У каждой хозяйки на кухне есть венчик для взбивания, без которого на кухне сейчас делать нечего. Густую кашу ставим на слабый огонь, добавляем молоко или воду, и в состоянии теплой каши венчиком помогаем ей стать опять нежной.
И ещё про манную крупу. Писать про полезность этой каши не буду. Скажу одно: сколько детей выросло крепкими и здоровенькими на манке!
А сколько вариантов вкусного завтрака из манки?!
Многие ли знают шоколадную манную кашу? А манный кисель с яблоками? А холодный манный кисель, сваренный на воде, с ягодами, джемом или вареньем? А манный пудинг?
Для приготовления шоколадной манной каши вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1/2 стакана манной крупы
- 2 стакана молока, ( можно варить на стакане воды и стакане молока)
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт (по желанию)
- Шоколадные стружки или кусочки шоколада для украшения (по желанию)
Приготовим:
- В сотейнике с толстым дном смешайте молоко и манную крупу. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Уменьшите огонь до минимума и добавьте какао-порошок, сахар, щепотку соли и ванильный экстракт (если используете). Помешивайте кашу, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Продолжайте варить кашу на медленном огне, помешивая время от времени, пока она не загустеет и не станет готовой. Это займет около 10-15 минут.
- Когда каша готова, снимите с огня и дайте ей немного остыть.
- Подавайте шоколадную манную кашу в глубоких тарелках или чашках, посыпав сверху шоколадными стружками или кусочками шоколада для украшения.
- Вы можете подавать кашу как теплой, так и холодной, в зависимости от ваших предпочтений.
Шоколадная манная каша - это вкусное и утреннее блюдо, которое можно приготовить довольно быстро. Наслаждайтесь этим сладким и ароматным завтраком!
Приготовим кисель из манной крупы с яблоками.
Ингредиенты:
- Манка - 2 столовые ложки.
- молоко - 100 грамм
- 2-3 яблока
- вода - 50-70 грамм.
- сахар - по вкусу
- 1 ч.л. корицы (по желанию)
- Лимонный сок (по вкусу)
- Ягоды или фрукты для украшения (по желанию)
Приготовим:
- Начните с приготовления яблочного пюре. Для этого нарежьте яблоки на небольшие кусочки, удалив семена и кожуру.
- В кастрюле смешайте нарезанные яблоки, воду, сахар и корицу. Доведите до кипения и варите на среднем огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, это займет минут 7-9. Снять с огня и блендером превратить яблоки в пюре.
- Отдельно приготовьте манную кашу. Для этого в небольшое количество кипящей воды добавьте манную крупу, сахар, соль по вкусу, далее добавляйте молоко и варите, постоянно помешивая до готовности.
- Соедините кашу и яблочное пюре, продолжайте варить на среднем огне, помешивая, до загустения киселя (это займет примерно 5-7 минут).
- По желанию добавьте немного лимонного сока для придания дополнительной кислинки.
- Снимите с огня и дайте киселю немного остыть.
- Перелейте кисель из манной крупы с яблоками в порционные блюда и охладите в холодильнике до застывания.
- Перед подачей украсьте кисель свежими ягодами или фруктами.
Такой кисель с манной крупой и яблоками получается нежным, ароматным и очень вкусным. Этот десерт отлично подойдет как для детей, так и для взрослых.
Лёгкий манный кисель с ягодами.
Этот кисель помню из детства. Мама довольно часто варила его больше для себя, потому, что у неё был больной ЖКТ.
Варится очень просто, как обыкновенная густая манная каша, только без молока. Соль и сахар добавляются по вкусу.
Горячий кисель разливают по тарелкам и дают ему остыть. Подают с ягодами, вареньем , джемом или ягодным киселем.
Манный пудинг.
Манный пудинг и манная каша имеют сходства, но также есть и отличия. Основное отличие между ними заключается в консистенции и способе подачи.
Манная каша обычно имеет более жидкую консистенцию и подается в виде густой каши, часто как завтрак или десерт.
Манный пудинг, с другой стороны, имеет более плотную и кремообразную текстуру, похожую на пудинг. Он обычно подается в охлажденном виде как десерт.
Рецепт для приготовления манного пудинга:
Ингредиенты:
- 1/2 стакана манной крупы
- 2 стакана молока
- 1/3 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- шоколадные стружки или фрукты для украшения (по желанию)
Приготовим:
- В сотейнике смешайте молоко, манную крупу, сахар и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбейте яйцо. Постепенно добавьте небольшое количество горячей молочной смеси в яйцо, постоянно помешивая, чтобы яйцо не свернулось.
- Верните смесь обратно в сотейник и продолжайте варить на слабом огне, помешивая, пока пудинг не загустеет (это займет около 5-7 минут).
- Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Разлейте пудинг в отдельные порционные формочки или чашки и охладите в холодильнике до полного застывания (около 2-3 часов).
- Перед подачей украсьте шоколадными стружками или фруктами по вашему выбору.
Манной пудинг - это вкусный и нежный десерт, который можно подавать как по случаю, так и просто для удовольствия.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали статью до конца.
Пожалуйста, подпишитесь на канал и поставьте лайк.
Ваша активность мне очень нужна, как автору.
Вам успехов!