Повар Юлия Архипова поделилась секретом, как приготовить вкуснейшую тушеную капусту. Многие хозяйки редко балуют своих домашних этим гарниром, потому что не любят подолгу проветривать кухню после завершения процесса. Все дело в том, что во время готовки капуста выделяет специфический запах, который нравится далеко не всем.
Но есть простой лайфхак, как от него избавиться, сообщает портал «БелНовости». Перед тем, как тушить капусту, нужно удалить с кочана несколько верхних слоев листьев, а затем поместить его в любую большую кастрюлю и залить кипятком.
Через полчаса капусту можно извлечь и приступить к шинкованию овоща. Далее все делайте привычным для вас способом.
Можно использовать:
Морковь — 1 штука;
лук репчатый — 1 штука;
томатная паста — 2 столовых ложки;
соль, перец — по вкусу.
Измельчите лук, натрите на терке морковь, потушите их минут 5 в глубокой сковородке, а затем добавьте туда нашинкованную капусту. При необходимости периодически подливайте по 100 миллилитров воды.
Спустя 15 минут посолите и поперчите овощную смесь и добавьте к ней две столовых ложки томатной пасты. Тушите еще 10 минут. После этого капусту можно подавать к столу.
Повар отмечает, что у использования хитрости с опусканием кочана капусты в горячую воду есть еще одно преимущество. Блюдо получается в несколько раз нежнее и вкуснее, чем если его готовить обычным способом. А все благодаря тому, что овощ становится более мягким. Приятного аппетита!
