По своему химическому составу кабачок является уникальным овощем. Он почти на 90% состоит из воды, а остальные 10% - это полезные для организма вещества. Кабачки содержат витамины С, А, Е, К, РР, группы В, минералы, в т. ч. фосфор, калий, железо, магний, натрий, медь, каротин, органические кислоты, клетчатку.
Они легко усваиваются, низкокалорийные, в 100 г продукта содержится всего 24 ккал, поэтому их рекомендуют включать в диетическое питание. Кабачки быстро утоляют голод, снижают аппетит, поэтому являются отличным выбором для людей, которые следят за своим весом.
Регулярное употребление кабачков способствует:
- Укреплению иммунитета;
- Улучшению пищеварения и обмена веществ;
- Положительно сказываются на работе сердечно - сосудистой системы;
- Выводят из организма лишнюю жидкость, снимают отеки;
- Очищают кровь;
- Снижают уровень холестерина в крови;
- Стимулируют работу кишечника;
- Повышают защитные силы организма;
- Насыщают организм энергией и при этом не повышают уровень сахара в крови.
Из кабачков можно приготовить множество самых разнообразных блюд: закуски, салаты, гарниры, блины, оладьи. Их можно жарить, тушить, запекать, фаршировать, консервировать, добавлять в пиццу. Семена кабачков можно обжаривать и добавлять в салаты для улучшения вкуса.
В пищу можно употреблять цветки кабачков, удалив предварительно тычинки. Самый распространенный способ приготовления - фаршированные цветки.
Если хотите больше узнать о пользе кабачков для организма человека, переходите по ссылке на статью!