Мы живем в сложное время, жить стало дорого, а хорошо жить хочется.
Я решила провести эксперимент, возможно ли накрыть стол для гостей ( на 4 персоны) с бюджетом 1500 рублей.
Задача: приготовить сытную закуску, основное блюдо, десерт и фруктовую нарезку в стол.
Для начала я долго думала, что мне приготовить для моих гостей, чтобы стол не выглядел бедно и убого. Мне не хотелось использовать продукты, которые мы можем кушать каждый день: капусту, котлеты, салаты в тазиках и тому подобное.
Мне повезло, ведь я увлекаюсь кулинарией и много знаю, как вкусно сочетать продукты. Осталось только подогнать мои желания под мои возможности.
Итак было решено готовить:
1. Закуска. Волованы из слоеного теста с грибным фрикасе.
2. Основное блюдо. Австралийский национальный шепардский пирог в индивидуальной подаче.
3. Десерт. Сливочно-банановый пудинг в креманке.
4. Фруктовая нарезка. Филе апельсина с зернами граната и мятой
5. Напиток. Яблочный сок с вишней
Корзину продуктов я собирала онлайн в магазине Ашан. Каждое блюдо имеет довольно сложный состав и требует большого количества ингредиентов. Мне не очень хотелось таскать сумки самостоятельно, поэтому я воспользовалась службой доставки.
НО если вы хотите еще больше сэкономить, закупку продуктов сделайте самостоятельно, ведь многие продукты магазин складывает по минимальному весу от 0,5 кг. А при самостоятельной покупке, все овощи можно взять поштучно и не переплачивать.
Итак отправляемся в магазин: Маркером я отметила сумму всех покупок без доставки. Она составила 1511,25 руб.
Продукты готовы, приступаем к готовке!
Начнем с десерта, чтобы он успел настояться перед приходом гостей.
1. Сливочно-банановый пудинг
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ванильный пудинг
Бананы
Сливочный крем
Молоко
Печенье со вкусом топленого молока
Сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовим пудинг. На обратной стороне упаковки, есть рецепт. Смешать готовую смесь с молоком и сахаром и убрать в холодильник для стабилизации.
2. Печенье перебиваем в мелкую крошку в блендере. Если его нет, то просто ломаем печенье руками, складываем в пакет и крошим его скалкой или чем-нибудь тяжелым.
3. Приготовим сливочный крем. Я тоже выбрала уже готовый вариант, действовала по инструкции на упаковке. Там все просто, содержимое пакета взбиваем с холодным молоком.
4. Нарезаем бананы кружочками.
5. Собираем десерт: в креманку или красивый стакан укладываем первый слой - готовый пудинг, на него крошку из печенья, далее сливочный крем, затем снова слой пудинга. Выкладываем бананы, сверху красиво украшаем кремом и присыпаем крошкой из печенья. По желанию украсьте креманку листиком мяты. Десерт готов!
Никто из ваших гостей никогда не догадается, что на приготовление этого шикарного десерта вы потратили около 20-30 минут.
2. Австралийский шепардский пирог или пастуший пирог.
Пастуший пирог — блюдо классической английской кухни. Хотя в нашем привычном понимании пастуший пирог не является пирогом вовсе. Он состоит из сочной мясной начинки с овощами и нежного картофельного пюре, запеченного до золотистой корочки.
Очень насыщенный по вкусу, сытный и удобный для раскладывания по порциям — пастуший пирог прочно утвердился в качестве семейного блюда не только в Великобритании, но и по всему миру.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель
Фарш фермерский
Томатная паста
Лук репчатый
Куриные шеи для бульона
Морковь
Растительное масло
Зеленый горошек
Сливочное масло
Молоко
Соль и специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отвариваем картофель для пюре.
2. В готовый картофель добавляем сливочное масло, молоко, соль и с помощью картофелемялки делаем гладкое пюре. (Конечно все знают, что перебивать пюре блендером нельзя?)
3. Приготовьте бульон из куриных шеек. (В кипящую воду опустите шеи, посолите и варите до готовности)
4.Готовим мясную начинку: Разогреваем сковороду, поджариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш, и любимые специи, тушим пару минут. Добавляем томатную пасту, горошек и мелко порезанную морковь, заливаем готовым куриным бульоном и потушим минут 20-25 до соединения всех вкусов.
5. Собираем наши пироги. У меня есть маленькие фомы для запекания и я решила сделать индивидуальную подачу. В форму выкладываем мясную начинку, а на нее укладываем картофельное пюре в соотношении 1:1. Запекаем до красивой румяной корочки.
Если у вас нет порционных форм, приготовьте один большой пирог и разрежьте его порционно. Уверена, ваши гости оценят!
3. Волованы из слоеного теста с грибным фрикасе.
Эта закуска из слоеного теста с грибами безумно вкусная и идеально подходит для угощения. Сочетание грибов в сливочном соусе в слоеной корочке поразит ваших гостей и семью.
Очевидно, что я использую для этого слоеное тесто, купленное в магазине, - никто не хочет тратить 15 часов на приготовление (и раскатывание) слоеного теста для этого рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Слоеное дрожжевое тесто
Шампиньоны
Сметана
Репчатый лук
Куриный бульон
Растительное масло
Сыр
Зелень для украшения
Мука для загущения соуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, поджариваем мелко нарезанный лук.
2. Добавляем грибы, жарим до испарения жидкости.
3. Добавляем в сковородку немного муки около 2 ч.л и хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков.
3. Добавляем сметану, куриный бульон, специи и прогреваем грибной соус до загущения и соединения всех ингредиентов.
4. Когда соус будет готов, выпекаем волованы.
5. Слоеное тесто раскатайте, но не сильно. Вырежьте из него кружки, а в центре сделайте еще одно углубление и придавите пальцами в центре.
6. Выкладываем начинку в центр и отправляем запекаться при температуре 170 градусов 15-20 минут.
4. Филе апельсина с зернами граната и мятой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Апельсины
Гранат
Мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Нарежьте апельсины кольцами, очистите их от кожуры, разложите на красивом блюде. Украсьте листочками мяты и зернами граната. Чтобы стол выглядел наряднее, сделайте 2 таких блюда и расставьте в разных концах стола.
Наши блюда готовы, осталось только разлить сок по бокалам и засервировать стол.
Я считаю, что эксперимент оказался удачным. Блюда выглядят элегантно и празднично, хоть и состоят из обычных недорогих продуктов.
Подписывайтесь на канал и я вам расскажу, как вкусно и выгодно накормить свою семью или любимых гостей.