Привет, друзья! Сегодня я рада поделиться с вами вкуснейшими рецептами домашнего сливочного сыра – Филадельфии и Маскарпоне. Как приготовить эти изысканные творожные сыры для десертов прямо у себя дома?Очень легко !
Давайте разберемся, как приготовить сливочный сыр Филадельфия и Маскарпоне в домашних условиях. Эти варианты гораздо проще, чем кажутся, и сэкономят ваш бюджет, потому что домашний сыр всегда дешевле магазинного.
Сыр "Филадельфия" — сметана 20-24% (400 грамм), йогурт - 300 грамм, 1-2 ч.л. сока лимона, 1/2 ч.л. соли
Сыр "Маскарпоне" — сливки 25-30% - 0,5 литра, сок лимона 1-2 ст.л.
Филадельфия:
- Вам понадобятся натуральный йогурт, сметана, лимонный сок и соль.
- Выжмите сок из лимона – это станет нашим секретным ингредиентом для придания особого вкуса сыру.
- Смешайте йогурт, сметану, соль и лимонный сок в емкости. Чем жирнее йогурт и сметана, тем вкуснее получится сыр.
- Положите массу в марлю, уложите ее в дуршлаг и поставьте под груз в холодильник на 12 часов.
- Через это время сыр будет готов – нежный, кремообразный и готовый к использованию.
Маскарпоне:
- Для этого сыра возьмем жирные сливки и лимонный сок.
- Нагрейте сливки на медленном огне до 75-80 градусов, постоянно помешивая. Не допускайте кипения.
- Как только начнет появляться мелкая пенка, снимите с огня и добавьте лимонный сок.
- Перемешайте, вылейте массу в марлю, уложите в дуршлаг и поставьте в холодильник на 10 часов.
- Вот и весь процесс! Маскарпоне готов – нежный, слегка сладкий и идеальный для кремов и десертов.
Теперь у вас есть отличная основа для создания чудесных десертов. Смотрите рецепты на моем канале , подписывайтесь и не забудьте поставить лайк, чтобы не пропустить новые вкусности. А если любите десерты с творожным сыром, делитесь своими впечатлениями в комментариях. Жду ваши отзывы . До новых встреч, друзья! Приятного вам аппетита! 🧀🍰