Проросший картофель не стоит употреблять в пищу. Об этом рассказал изданию «Доктор Питер» врач-токсиколог Михаил Кутушов.
По его словам, в таких корнеплодах содержится ядовитое токсичном вещество - соланин.
Обычно его немного, но при прорастании количество увеличивается, особенно в позеленевших участках, ростках и под кожурой.
При варке либо жарке такой картофель не станет более безопасным, ведь соланин не разрушается во время термической обработки.
- Проросшая картошка может вызвать отравление соланином, что повлечет за собой тошноту, рвоту, диарею, могут появиться головные боли, озноб. Часто люди даже не понимают, что причиной резкого ухудшения здоровья стал зеленоватый и проросший картофель,
- предупредил врач.
Кстати, специалисты Роспотребнадзора отметили, что глазки и белые отростки на кожуре картошки – признак того, что в ней почти не осталось витаминов. // фото: freepik.com