РЕЦЕПТ ТРАЙФЛОВ СНИКЕРС
ДЛЯ БИСКВИТА:
яйцо 2шт
Какао 60гр
сахар 60шр
соль 0,5 ч.л
разрыхлитель 5гр
ДЛЯ КРЕМА:
сливки33%
сахарная пудра 100гр
творожный сыр 100гр
ДЛЯ КАРАМЕЛИ:
сахар 100гр
сливки 33%
соль щепотка
ДЛЯ ГАНАША:
молочный шоколад 100гр
сливки 33%
- Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены
- добавляем молоко, растопленное сливочное масло, просеянную смесь из муки, разрыхлителя ,какао
- выпекать при 170 градусах 20-30мин
- полностью остывший бисквит измельчаем
Пока бисквит готовится делаем начинку:
Карамель:
- Растапливаем сахар до в сотейнике до полного растворения на медленном огне помешивая.Наблюдаем чтобы не подгорел.Доводим до карамельного цвета.
- Вливаем помешивая хорошо разогретые (горячие но не кипяченые)сливки33%.
- Доводим до кипения но не кипятим .
- Накрываем пленкой до полного остывания,после убираем в холодильник на пару часов .
- Измельчаем арахис
Глазурь :
- В молочный шоколад вливаем хорошо разогретые сливки.Перемешиваем до однородной массы.
Крем:
- взбиваем сливки с сахарной пудрой
- Всё перекладываем слоями.
- ФАНТАЗИРУЕМ!!!!
