«ТРАЙФЛ СНИКЕРС»

РЕЦЕПТ ТРАЙФЛОВ СНИКЕРС

ДЛЯ БИСКВИТА:

яйцо 2шт

Какао 60гр

сахар 60шр

соль 0,5 ч.л

разрыхлитель 5гр

ДЛЯ КРЕМА:

сливки33%

сахарная пудра 100гр

творожный сыр 100гр

ДЛЯ КАРАМЕЛИ:

сахар 100гр

сливки 33%

соль щепотка

ДЛЯ ГАНАША:

молочный шоколад 100гр

сливки 33%

• Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены
• добавляем молоко, растопленное сливочное масло, просеянную смесь из муки, разрыхлителя ,какао
• выпекать при 170 градусах 20-30мин
• полностью остывший бисквит измельчаем

Пока бисквит готовится делаем начинку:

Карамель:

• Растапливаем сахар до в сотейнике до полного растворения на медленном огне помешивая.Наблюдаем чтобы не подгорел.Доводим до карамельного цвета.
• Вливаем помешивая хорошо разогретые (горячие но не кипяченые)сливки33%.
• Доводим до кипения но не кипятим .
• Накрываем пленкой до полного остывания,после убираем в холодильник на пару часов .
• Измельчаем арахис

Глазурь :

• В молочный шоколад вливаем хорошо разогретые сливки.Перемешиваем до однородной массы.

Крем:

• взбиваем сливки с сахарной пудрой
• Всё перекладываем слоями.
• ФАНТАЗИРУЕМ!!!!