Каждая культура характеризуется определённой зимо- и морозостойкостью. Эти понятия ошибочно считают эквивалентными.
Зимостойкость — это способность растений противостоять комплексу неблагоприятных зимних и ранневесенних факторов. К таким факторам относятся низкие температуры, возвратные заморозки, перепады температур, оттепели. Эти факторы могут приводить к выпреваниям и вымоканиям, выпиранию растений из почвы, растрескиванию коры и т.д.
Морозостойкость— это способность растения переносить низкие температуры.
Что это значит? Например, морозостойкое растение, способное относительно легко переносить длительный мороз -30 °C, может погибнуть из-за частых оттепелей, то есть при высокой морозостойкости зимостойкость у него будет низкой.
Морозоустойчивость заложена генетически и повлиять на неё в моменте невозможно, изменить её может длительный процесс селекции и то не всегда. Зимостойкость более пластичная характеристика - она меняется с возрастом растения, зависит от микроклимата, типа почв, режима увлажнения, ветров и др. Как правило, есть общая закономерность - с возрастом растения зимостойкость повышается. Также решающее влияние оказывает правильная агротехника. Надлежащая агротехника обеспечивает вызревание побегов, накопление достаточного количества углеводов, что делает растение более устойчивым к неблагоприятным зимним факторам.
Всегда наиболее зимо- и морозостойка аборигенная флора, а наиболее уязвимы интродуценты. Поэтому при покупке новых сортов и культур, в особенности не типичных для вашего региона, обращайте внимание не только на морозостойкость, но и старайтесь найти информацию о том, как данная культура переносит другие неблагоприятные зимние факторы - оттепели, резкие скачки температур, холодные ветра и т.д.
Условно полезно в этом случае знать климатическую USDA-зону. Что такое USDA-зоны напишем в следующем посте.