КБЖУ: 180/3/7/25
Ингредиенты:
- Тыква – 1 кг
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Имбирь свежий – 2 см корня
- Овощной бульон – 1,5 л
- Сливки 10% – 100 мл
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Тыквенные семечки (для подачи) – 2 ст. л.
- Свежий тимьян или петрушка для украшения
Приготовление:
- Тыкву очистите, нарежьте кубиками и запеките в духовке до мягкости при 180°C примерно 30 минут.
- На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до мягкости.
- Добавьте измельченный имбирь и обжарьте ещё 2 минуты.
- В кастрюлю поместите овощи, добавьте бульон и варите на медленном огне 20 минут.
- Всё измельчите блендером до пюреобразного состояния.
- Добавьте сливки, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте суп, украшенный тыквенными семечками и свежими травами.
