Консервативный Козерог любит скидывать мне всякие рецепты в интернете, естественно он руководствуется исключительно картинкой или тем, с каким аппетитом ест автор это блюдо в своем ролике. Все рецепты проходят мой строгий контроль, что-то реально тяжело приготовить, особенно,когда дома есть малыш, что-то сомнительный легко, а что-то уже по составу становится понятно, что нам не понравится 😅 Одним из последних таких рецептов был шоколадно-блинный торт, но я решила немного скорректировать рецепт и адаптировать под наши предпочтения. Торт получается очень сытным, не очень сладким и безумно вкусным👍 Мой консервативный Козерог был очень доволен🥰 Итак приступим к нашему шоколадно-блинному торту «Мрамор».
Нам будут необходимы следующие ингредиенты. Для шоколадных блинов: - 3 яйца;
- 100 грамм сахара; - 1 чайная ложка соли; - 500 мл. молока; - 2 столовые ложки какао порошка;
- 200 грамм пшеничной муки высшего сорта; - 5 столовых ложек растительного масла без запаха;
- 1/2 чайной ложки соды. Для крема: - 300 мл. сливок 33% жирности; - 70 грамм творожного сыра; - 70 грамм сахарной пудры ( если любите послаще, смело добавляйте больше сахарной пудры). Для глазури:
- 1 столовая ложка какао порошка;
- 2 столовые ложки сметаны; - 15 грамм сливочного масла; - 1 столовая ложка сахара.
Приступим к замешиванию теста для блинов. Яйца перебиваем с сахаром, вливаем молоко, добавляемые соль, растительное масло и постепенно вводим муку, разрыхлитель и какао порошок и соль. Все хорошенько перемешиваем и получаем достаточно жидкое тесто для блинов. Блины получаются тонкие и эластичные. На выходе получается 15-16 блинов,если выпекать на сковороде для блинов диаметром 20 см. Пока блины стынут, готовим крем, здесь все как обычно, перебиваем творожный сыр с сахарной пудрой и добавляем холодные сливки. Взбиваем до образования плотного крема. Готовим глазурь, растапливаем сливочное масло, добавляем сметану, все это делаем на медленном огне, добавляем сахар и какао, получается достаточно жидкая глазурь. Пока глазурь остывает, собираем наш блинный торт. Каждый блин смазываем кремом, верхний блин и все бортики тоже смазываем кремом. Отправляем наш блинный торт в холодильник. После того,как торт простоял в холодильнике минут 15 можно начинать поливать торт глазурью и лопаткой сделать разводы, получаемся эффект мрамора. Отправляем готовый торт еще минут на 15 в холодильник для стабилизации. Блинный торт «Мрамор» готов ✅Готовьте с удовольствием 💐